簡単！玉ねぎと卵のどんぶり
5分で完成！食卓が華やぐ、美味しい玉ねぎと卵のどんぶりレシピ
甘みのある玉ねぎと、とろりとした卵が絡み合ってご飯が進むこと間違いなし！一人暮らしの方から忙しい社会人まで、誰でも簡単に作れるごちそうどんぶりです。（参考：玉ねぎとナスの炒め物レシピ >>@6915994）
材料- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
調味料- 濃口醤油 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- ラー油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1（きび砂糖や白砂糖どちらでも可）
- 水 ソジュカップ1杯（約50ml）
- 濃口醤油 大さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- ラー油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1（きび砂糖や白砂糖どちらでも可）
- 水 ソジュカップ1杯（約50ml）
調理手順
Step 1
まず、卵2個をボウルに割り入れ、フォークや泡立て器で黄身と白身が均一に混ざるまで溶きほぐしておきましょう。あまり激しく混ぜすぎる必要はありません。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、きれいに洗います。半分に切った後、薄切りにしてフライパンに入れます。切り方や厚みはお好みで調整してください。
Step 3
玉ねぎを炒めるフライパンに、濃口醤油大さじ2、オイスターソース小さじ1、ラー油大さじ1、砂糖小さじ1を加えて、スプーンで軽く混ぜながら調味料が均一になじむように炒めます。次に、水（ソジュカップ1杯分）を加えて強火で煮立たせます。全体がグツグツと煮立ってきたら、次の工程に進みます。
Step 4
煮立っている調味料の中に、溶いておいた卵液を回し入れます。この時、調味料をフライパンの端に少し寄せ、卵液を入れるスペースを作ると、調味料と卵が均一に混ざりやすくなります。
Step 5
卵が完全に固まる前に、菜箸やヘラで優しくかき混ぜながら火を通します。卵が細かくほぐれすぎないように、半熟状にふんわりと火が通ったのを確認したら、すぐに火を止めましょう。しっとりとした食感を残すのがポイントです。
Step 6
温かいご飯を器によそい、その上に先ほど作った玉ねぎと卵の炒め物を彩りよく盛り付けたら、美味しい玉ねぎと卵のどんぶりの完成です！お好みで刻み海苔や小ネギを散らすと、さらに美味しくいただけます。
