簡単！玉ねぎと卵のあんかけ丼
ペントラン（韓国の料理番組）リュ・スヨン氏の超簡単「玉ねぎと卵のあんかけ丼」レシピ
ラーメンを作るのも面倒だと感じる時、たった5分で完成する魔法のようなレシピ！ペントランのリュ・スヨン氏（愛称：オナムソンセン）の「玉ねぎと卵のあんかけ丼」は、驚くほど簡単なのに満足感のある、しっかりとした一食にぴったりです。甘い玉ねぎとふわふわの卵が踊るような素晴らしいハーモニーをご賞味ください。
玉ねぎと卵のあんかけ丼の主要材料- 温かいごはん 1膳分
- 新鮮な卵 2個
- 長ネギ 1/2本（小口切り）
- 醤油 大さじ1
- カタクチイワシのエキス（またはナンプラー） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2（甘さはお好みで調整）
- 水 1カップ（200ml）
- サラダ油（たっぷり）
- 塩（ひとつまみ）
- こしょう（ひとつまみ）
- 白ごま（仕上げ用、ひとつまみ）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎは薄切りにします。長ネギは根元を切り落とし、小口切りにしてください。このように下準備をしておくと、調理が格段にスムーズに進みますよ。
Step 2
ボウルに新鮮な卵2個を割り入れ、塩ひとつまみとこしょう少々を加えます。箸や泡立て器で、黄身と白身が均一になるように優しく溶きほぐしてください。あまり激しく混ぜすぎなくても大丈夫です。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。薄切りにした玉ねぎを入れ、塩をひとつまみ加えると玉ねぎの甘みがより引き立ちます。玉ねぎが透明になり、香ばしいきつね色になるまでじっくりと炒めてください。この工程で、玉ねぎの甘くて香ばしい風味が最大限に引き出されます。
Step 4
玉ねぎがきつね色に炒まったら、水1カップを静かに加えます。次に、醤油大さじ1、カタクチイワシのエキス大さじ1、そして小口切りにした長ネギを加えて、全ての材料がよく馴染むようにひと煮立ちさせます。カタクチイワシのエキスを使うと、旨味が格段に豊かになります。
Step 5
煮汁が煮立ってきたら、火を弱火に落とします。準備しておいた溶き卵をフライパン全体に均一に流し入れます。卵が固まり始めたら、箸でかき混ぜるのではなく、そのままにしておくか、フライパンを軽く揺すりながら、ふわふわとしたスクランブルエッグ状に火を通してください。とろりとした食感に仕上げるのがポイントです。
Step 6
温かいごはんを器に盛り付け、その上に先ほど完成したふわふわの玉ねぎと卵をたっぷりとのせます。最後に、白ごまをパラパラと振りかけると、見た目も美しく美味しい超簡単「玉ねぎと卵のあんかけ丼」の完成です。
Step 7
こうしてあっという間に完成した玉ねぎと卵のあんかけ丼で、満足感のある美味しい一食をお楽しみください。簡単な材料でこんなにも本格的な味が出せることに、きっとご満足いただけるはずです！
