簡単！牡蠣ポッサム：一人暮らしの味方
【一人暮らしの味方】超簡単！牡蠣ポッサムの作り方
冬の味覚、新鮮な牡蠣と柔らかい豚肉の完璧なハーモニー！キムチの季節にいただいた豊富な食材を使って、あっという間に作れる温かい牡蠣ポッサムをご紹介します。一人でも簡単に作れる、一人暮らしにぴったりなレシピで、深く豊かな味わいを体験してください。
主な材料- 豚バラ肉または肩ロース 適量
- 新鮮な牡蠣 適量（洗浄後、水気を切る）
- 玉ねぎ 1個（大きめに切る）
- ローリエ 3〜4枚
- デンジャン（韓国味噌）大さじ2
豚肉の下味- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、豚肉に下味をつけましょう。豚肉に塩小さじ1と砂糖小さじ1をまんべんなく振りかけて、しばらく寝かせます。お肉の量が多い場合は1時間ほど、少ない場合は30分ほどでも十分です。砂糖を加えることで、お肉が柔らかくなり、旨味が増します。
Step 2
次に、お肉を茹でます。鍋に豚肉がかぶるくらいの水を入れ、デンジャン大さじ2、大きめに切った玉ねぎ1個、ローリエ3〜4枚を加えます。水が沸騰したら、下味をつけた豚肉を入れ、中弱火で30分〜45分茹でてください。お肉の厚みや、お好みの柔らかさに応じて茹で時間を調整してください。薄切りのお肉なら30分程度で十分ですが、厚みのあるお肉は45分ほど茹でると柔らかく仕上がります。デンジャン、ローリエ、玉ねぎは、豚肉特有の臭みを消し、風味を豊かにする役割があります。
Step 3
茹で上がった豚肉は、少し冷ましてから食べやすい大きさに切って準備します。新鮮な牡蠣はきれいに洗い、水気を切ってから、切った豚肉と一緒に器に盛り付けると、美味しい牡蠣ポッサムの完成です！サムム（薄切り大根の漬物）やキムチ、サムジャン（合わせ味噌）などと一緒に召し上がってください。