簡単！牛肉とそばのビビン麺レシピ

おうちで簡単！おいしい牛肉とそばのビビン麺を作ろう★

もちもちのそばと、旨味たっぷりの牛肉炒めを一緒に楽しめる絶品料理！余ったお肉の活用法としても最高で、ご飯に混ぜても絶品です。世界のレシピ、マンゲレシピからお届けします。

まず、長ねぎはきれいに洗い、水気をよく切ってから小口切りにします。これはトッピング用です。

Step 1

フライパンにサラダ油を少量熱し、みじん切りにんにくと牛ひき肉を入れて炒めます。ひき肉が塊にならないよう、ほぐしながら炒めるのがポイントです。

Step 2

牛肉に火が通ってきたら、醤油、砂糖、料理酒、こしょう、ごま油をすべて加えて、調味料がよく馴染むまでしっかりと炒めます。甘辛い味がしっかりつくまで炒めるのがコツです。

Step 3

たっぷりの沸騰したお湯にそばを入れ、パッケージの表示時間（約6〜7分）を目安に茹でてください。麺が茹で上がったらザルにあげ、冷たい水で何度も洗い、ぬめりを取り除いて水気をよく切ります。これで、もっちりとした食感になります。

Step 4

器に冷やしたそばを盛り付け、その上に準備した牛肉の炒め物と小口切りにした長ねぎをきれいに乗せます。最後に中央に卵黄を落とし、お好みでコチュジャンを振りかけたら、おいしい牛肉とそばのビビン麺の完成です！

Step 5