簡単!卵とジャジャン炒めご飯
市販のジャジャンソースでサッと作れる!栄養満点な卵とジャジャン炒めご飯
冷蔵庫にあるジャジャンソースを活用して、あっという間に美味しい一食を作りましょう。香ばしい卵と風味豊かなジャジャンソースの絶妙な組み合わせが自慢の卵とジャジャン炒めご飯は、子供から大人までみんな大好きな味です。お子様のおやつにも、忙しい日の食事にもぴったりなこのレシピで、ご家族の食欲をそそってみてください。ジャジャンソースを常備しておくと、週末の食事の心配がぐっと減ります。もしかしたら、ジャジャンメニューが続くと飽きてしまうのではと少し心配しましたが、メニューが違えば皆美味しく楽しんでくれました。
主な材料- サラダ油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 長ネギ 1本(小口切り)
- 卵 2個
- 市販のジャジャンソース 大さじ3
- 温かいご飯 1.5合
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1とごま油大さじ1をひきます。小口切りにした長ネギ1本を加え、ネギの香りが立つまで1〜2分炒め、香ばしいネギ油を作ります。ネギを炒めることで、炒めご飯の風味が格段に良くなります。
Step 2
ネギの香りが立ってきたら、卵2個を割りほぐし(カラザを取り除く)、フライパンに流し入れます。箸やヘラで手早くかき混ぜながらスクランブルエッグを作ります。卵が固まりきる前にフライパンの片側に寄せておくのがおすすめです。
Step 3
フライパンの片側に寄せたスクランブルエッグの隣に、市販のジャジャンソース大さじ3を入れます。冷蔵庫から出したての冷たいジャジャンソースは、熱いフライパンに入れるとダマになりやすいので、温かいフライパンに先に加え、少しほぐすようなイメージで加えると、なめらかに溶けます。
Step 4
温かいご飯1.5合を加え、まずご飯とスクランブルエッグをヘラで優しく混ぜてほぐします。ご飯が固まっている場合は、塊をほぐしながら混ぜると食感が良くなります。次に、塩少々とこしょう少々で味を調えます。最後に、ジャジャンソースとご飯、卵が均一に混ざるように、全体をよく炒め合わせます。
Step 5
全ての材料がジャジャンソースとよく炒まったら火を止め、炒りごま大さじ1を全体に振りかけて仕上げます。香ばしい炒りごまが炒めご飯の風味を一層引き立てます。