簡単！やみつきになるたくあんの和え物（タンムジ ムチム）レシピ
世界一簡単な常備菜！パリパリ食感がたまらないたくあんの和え物で食欲復活！
ピリ辛甘だれが絡んだシンプルなたくあんの和え物が、ご飯をあっという間になくなる魔法の副菜に！美味しくて簡単なタンムジ ムチムの作り方の秘訣をご紹介します。誰でも簡単に作れるので、料理初心者にも強くおすすめです！
たくあんの和え物 主な材料- たくあん 300g （千切りたくあんまたは一本たくあん）
- 青唐辛子 1本 （種を取り、みじん切りにしてください）
- 赤唐辛子 1/2本 （種を取り、みじん切りにしてください、彩りを添えます）
- 長ネギ 1/4本 （白い部分を中心に、小口切りにしてください）
たくあんの和え物 調味料- ニンニクのみじん切り 1/2大さじ
- 砂糖 1/2大さじ （甘さはお好みで調整してください）
- ツナエキス 1/2大さじ （または醤油）
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 1/2大さじ （辛さはお好みで調整してください）
- ごま油 1/2大さじ
- 炒りごま 少々 （香ばしさを加えます）
- ニンニクのみじん切り 1/2大さじ
- 砂糖 1/2大さじ （甘さはお好みで調整してください）
- ツナエキス 1/2大さじ （または醤油）
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 1/2大さじ （辛さはお好みで調整してください）
- ごま油 1/2大さじ
- 炒りごま 少々 （香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
家庭でただたくあんをそのままおかずとして出すと、少し手抜きに見えることがあります。美味しく味付けすれば、ずっと立派なおかずになりますよ。今日は私と一緒に美味しいタンムジ ムチムを作りましょう！
Step 2
もし一本のたくあんを使う場合は、まず食べやすい大きさに半分に切ってください。千切りのたくあんの場合は、この工程は省略しても構いません。
Step 3
たくあんの水分を取ることが大切です。ガーゼやキッチンペーパーを使って、たくあんを軽く叩くようにして余分な水分を取り除いてください。こうすることで、味がよく染み込み、よりパリパリとした食感を保つことができます。
Step 4
次に、唐辛子と長ネギを準備しましょう。青唐辛子1本と赤唐辛子1/2本は種を取り除き、ごく細かくみじん切りにします。長ネギ1/4本は白い部分を中心に小口切りにします。ピリ辛さと爽やかな風味を加えてくれますよ。
Step 5
美味しいタンムジ ムチムのための調味料を準備しましょう。ボウルにニンニクのみじん切り1/2大さじ、砂糖1/2大さじ、ツナエキス1/2大さじ（なければ醤油で代用可）、コチュカル1/2大さじ、ごま油1/2大さじを入れてよく混ぜ合わせてください。
Step 6
準備したたくあんと、みじん切りにした唐辛子、長ネギを調味料のボウルに入れ、優しくもみ込むようによく和えてください。調味料がたくあんに均一に絡むように、指先の感覚を使ってそっと混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 7
最後に、炒りごまをパラパラと振りかけて香ばしさを加えれば、美味しいタンムジ ムチムの完成！たくあん特有のパリパリとした食感と、ピリ辛で甘い味付けが絶妙に絡み合い、ご飯が進む最高のおかずになります。安価で楽しめる魅力的な副菜ですので、ぜひ一度作ってみてください！
Step 8
実は、この簡単ながらも美味しいタンムジ ムチムのレシピを皆さんにご紹介するまで、たくさん悩みました。でも、こうして公開できて本当に嬉しいです！皆さんもぜひ作ってみて、美味しい食卓を楽しんでくださいね。
