簡単！きゅうりとキムチのいなり寿司

[お弁当にぴったり] さっぱりきゅうりいなり寿司＆ピリ辛キムチいなり寿司の作り方

忙しい朝でも、市販のいなり寿司にちょっとした具材をプラスするだけで、いつものお寿司が特別に変身！新鮮なきゅうりとシャキシャキキムチで、手軽に彩り豊かなおいなりさんを作りましょう。

きゅうりは洗って縦半分に切ります。ティースプーンの背を使って、種の部分を優しくこそげ取ります。こうすることで、水っぽさを防ぎ、食感が良くなります。

Step 1

種を取ったきゅうりは、細かく刻むか、粗みじんにします。刻んだきゅうりに塩をひとつまみ振りかけ、10分ほど置いて水気を抜きます。しっかりと水気を絞っておきましょう。

Step 2

キムチは、軸の部分を軽く取り除き、細かく刻みます。フライパンにごま油小さじ1を熱し、刻んだキムチを入れて弱めの中火で炒めます。キムチがしんなりして香ばしくなるまで炒めると、より美味しくなります。

Step 3

ボウルに温かいごはん3膳分、市販のいなり寿司用調味液（または寿司酢）、炒りごま、そして水気をしっかり絞ったきゅうりを加えます。しゃもじで、ごはん粒を潰さないように、さっくりと混ぜ合わせます。きゅうりのシャキシャキ感を残すのがポイントです。

Step 4

市販の油揚げを開き、3で作ったきゅうりいなり寿司の具材を適量詰めていきます。隙間なくしっかりと詰めると、見た目もきれいで食べ応えがあります。

Step 5

別のボウルに温かいごはん3膳分、市販のいなり寿司用調味液（または寿司酢）、炒りごま、そして2で炒めたキムチを加えます。こちらも同様に、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせ、キムチがごはん全体に均一に混ざるようにします。

Step 6

油揚げを開き、5で作ったキムチごはんを適量詰めていきます。ぎゅっと押し込むように詰めると、ピリ辛でご飯が進むキムチいなり寿司が完成です。

Step 7