簡単豆腐チヂミ（ドゥブジョン）
あっという間に完成！ヘルシーで美味しい豆腐チヂミ
ついに！全てのチヂミのレシピをマスターし、皆さんにご紹介できる準備が整いました！まずは、驚くほど簡単なのにとっても美味しい「簡単豆腐チヂミ」から始めましょう。外はほんのりカリッと、中はふんわりとした食感がたまりません。ご飯のおかずにも、お子様のおやつにもぴったりです！
豆腐チヂミの材料- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、豆腐1丁を用意します。美味しいチヂミの秘訣は、余分な水分をしっかり取り除くことです！豆腐を1.5〜2cm厚さの食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーを数枚重ねて豆腐の上に置き、軽く押さえてできるだけ水分を吸い取ってください。このひと手間で、チヂミが崩れにくくなり、カリッと仕上がりますよ。
Step 2
水気を拭き取った豆腐の表面に、塩を軽く振って下味をつけます。塩の量は控えめに、各面に均一に振りかけるようにしてください。（ヒント：風味を豊かにしたい場合は、フライパンにサラダ油だけでなく、サラダ油とえごま油を1:1の割合で混ぜて使ってみてください。えごま油特有の香ばしさが加わり、さらに深みのある味わいが楽しめます。）
Step 3
熱したフライパンに、準備した油を適量ひき、下味をつけた豆腐を並べ入れます。中弱火で、表裏がきつね色になるまでじっくり焼くのがポイントです。片面がきれいに焼けたら、そっと裏返して反対側も同様に焼いてください。焦げ付かないように火加減を調整すれば、中はしっとり、外は香ばしい美味しい豆腐チヂミの完成です！誰でも簡単に作れる、最高のお料理です！
