簡単甘辛おでん炒め
超スピードで作る甘くて美味しいおでん炒めのレシピ
冷蔵庫にいつも常備しているおでんでサッと一品！たった5分で完成する、魔法のような甘辛おでん炒めです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。簡単で失敗しないレシピで、今日の食卓を豊かにしましょう！
主な材料- さつま揚げ 200g (2〜3枚), 食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎ 1/4個 (約50g), 薄切り
調味料- オイスターソース 大さじ0.5
- 醤油 大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.3 (お好みで調整)
- オリゴ糖 (水あめ) 大さじ0.5
- ごま油 大さじ0.5
- 白ごま 少々
- こしょう 少々
- オイスターソース 大さじ0.5
- 醤油 大さじ0.5
- 砂糖 大さじ0.3 (お好みで調整)
- オリゴ糖 (水あめ) 大さじ0.5
- ごま油 大さじ0.5
- 白ごま 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、さつま揚げを準備しましょう。さつま揚げを食べやすい大きさ（例：厚さ1cmの四角形や細長い形）に切ります。玉ねぎは太めの千切りにするか、角切りにして準備します。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火にします。切ったさつま揚げを入れ、約1〜2分、こんがりするまで炒めましょう。こうすることで、さつま揚げの食感がよりモチモチになり、余分な油も少し抜けて美味しくなります。
Step 3
さつま揚げがある程度炒まったら、千切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり、少ししんなりするまで炒めましょう（約1分）。
Step 4
玉ねぎが半分くらい火が通ったら、水100mlをフライパンに加えます。こうすることで、調味料が焦げるのを防ぎ、さつま揚げに味が均一に染み込むのを助けます。
Step 5
水が煮立ってきたら、用意した調味料（オイスターソース、醤油、砂糖、こしょう）をすべて加えます。調味料がよく混ざるように一度混ぜてから、中火で煮詰めながら炒めます。
Step 6
炒めている間、フライパンの底の水分がほとんどなくなったら、オリゴ糖（水あめ）を加えて照りを出し、さらに30秒〜1分ほど炒めます。ここで味見をして、お好みで醤油や砂糖を足して味を調えてください。塩辛くなりすぎないように注意しましょう！
Step 7
火を消す直前に、ごま油を回し入れて香りをプラスし、白ごまを振りかけて仕上げます。ごま油とごまは最後に入れることで、香りが飛ばずに済みます。
Step 8
出来上がった美味しいおでん炒めを、きれいなお皿に盛り付けます。温かいご飯の上に乗せると、ご飯泥棒になること間違いなし！美味しく召し上がれ！^^
