簡単本格！アサリの和え物（ココマチム）レシピ
7,900ウォンで家族みんなで楽しめる！アサリの和え物（ココマチム）超簡単レシピ
採れたての新鮮なアサリ（タイラギ）で美味しい和え物を作りませんか？今が旬で、驚くほど新鮮なアサリが2kgも、たった7,900ウォンで手に入りました！産地直送なので、まだ身がぎっしり詰まっていないかもしれませんが、期待以上の満足感を得られるはずです。以前、お店で食べたアサリの和え物の量が物足りなかった経験があるなら、ぜひお家でたっぷり作ってみてください。炊き立てのご飯と混ぜたり、温かい海苔（キム）で巻いて食べたりすると、まさに至福の味！家族みんなで楽しめる、金曜日（プルグム）にぴったりのメニューです。この美味しいアサリの和え物で、楽しい一日をお過ごしください～♡
アサリの和え物 材料- 新鮮なアサリ 2kg
- 玉ねぎ 1/2個
- エゴマの葉（깻잎） 1束
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 4本
- ニラ 1/4束
ヤンニョム（合わせ調味料）- 醤油（だし醤油） 8大さじ
- コチュカル（粉唐辛子） 2大さじ
- 料理酒（みりん） 1大さじ
- ニンニク（みじん切り） 1小さじ
- はちみつ 3大さじ
- 白ごま 少々
- 小ねぎ（小口切り） 少々
- ごま油 少々
- 醤油（だし醤油） 8大さじ
- コチュカル（粉唐辛子） 2大さじ
- 料理酒（みりん） 1大さじ
- ニンニク（みじん切り） 1小さじ
- はちみつ 3大さじ
- 白ごま 少々
- 小ねぎ（小口切り） 少々
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
新鮮なアサリは、流水で数回、丁寧に洗って、砂や汚れをきれいに取り除きます。
Step 2
きれいに洗ったアサリは、たっぷりの水で茹でます。アサリの殻が開くか、茹でるために入れてから殻が開き始めたら、すぐに引き上げてください。
Step 3
茹でたアサリは冷水で洗い、粗熱が取れたら、スプーンなどを使ってアサリの身だけを取り出します。殻は捨て、身だけを用意してください。
Step 4
玉ねぎは薄切りにします。エゴマの葉はくるくると巻いて細切りにします。青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにして辛味を加えます。ニラは3〜4cmの長さに切って準備します。
Step 5
ボウルに醤油、コチュカル、料理酒、ニンニク、はちみつを入れて、よく混ぜ合わせ、美味しいヤンニョムを作ります。味見をして、お好みで調味料の割合を調整すると、より美味しくなります。
Step 6
用意したヤンニョムに、取り出したアサリの身と切った野菜（玉ねぎ、エゴマの葉、青唐辛子、ニラ）を全て加えて、優しく和えます。ヤンニョムがアサリと野菜に均一に絡むように、丁寧に混ぜてください。
Step 7
最後に、ごま油と白ごまを加えて、もう一度軽く和えると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。ごま油を加えた後は、あまり長く混ぜすぎると風味が飛んでしまうことがあるので注意してください。
Step 8
美味しく和えたアサリの和え物を、器にきれいに盛り付けます。炊きたてのご飯や目玉焼き、新鮮な海苔（キム）と一緒に食べると、さらに満足感のある食事になります。