簡単ヘルシー！アーモンドの韓国風冷製スープ（豆乳の代わり）
自家製アーモンド冷製スープの超簡単レシピ
暑い夏に食べたくなる韓国冷麺（コンククス）。でも、豆乳ベースのスープがない…そんな時でも大丈夫！お家にある材料で、誰でも簡単に作れる「アーモンド冷製スープ」のレシピをご紹介します。ヘルシーな材料だけで作れて、満足感もしっかりあるので、ダイエット中の方にもぴったりです。香ばしさとクリーミーな口当たりで、夏の食卓を豊かに彩ります。
材料- ローストアーモンド 10粒
- 木綿豆腐または絹ごし豆腐 150g
- 冷たい牛乳 200ml
- 煎りごま 大さじ1
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずは、この簡単なのに美味しいレシピに必要な材料をすべて準備しましょう。ローストアーモンド10粒、豆腐150g、冷たい牛乳200ml、煎りごま大さじ1、そして最後に味を調えるための塩ひとつまみを用意します。豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取っておくと、より滑らかな仕上がりになりますよ。
Step 2
ミキサーに、塩以外の材料、つまりローストアーモンド、豆腐、冷たい牛乳、煎りごまをすべて入れます。お使いのミキサーの性能によっては、アーモンドが完全に滑らかにならない場合があります。その場合は、最初から長時間回し続けるのではなく、短く区切って数回繰り返すようにブレンドするのがおすすめです。時々ミキサーを止めて、ヘラなどで側面についた材料をこそげ落としながら混ぜると、さらにクリーミーに仕上がります。
Step 3
滑らかにブレンドされたスープをタンブラーやボトルに移します。このままでも十分美味しいですが、お好みで最後に塩ひとつまみを加えて味を調えると、旨味が増してさらに美味しくなります。よく混ぜてからすぐにお召し上がりください。このアーモンド冷製スープは、香ばしくクリーミーで口当たりが良く、満腹感もしっかりあるため、食事代わりにも最適です。もしアーモンドの粒が少し気になる場合は、よく噛んで一緒に召し上がることをお勧めします。このレシピ一つで、健康的で満足感のある夏の味覚を、ご自宅で簡単に楽しむことができますよ！
