簡単ハート型エビチヂミのレシピ

秋夕（チュソク）の縁起物：『スミネパンチャン』特別編 – 誰でも簡単に作れるハート型エビチヂミ

民族の大祭日である秋夕（チュソク）を祝して、家族みんなで楽しめる特別なチヂミ料理をご紹介します！さらに可愛らしいハートの形にした、驚くほど簡単なエビチヂミのレシピです。お祝いの食卓を豊かに彩る、豪華なチヂミ料理シリーズの第1弾。さあ、始めましょう！

新鮮な生エビを用意してください。殻をむき、背わたを取り除き、冷たい水で洗います。エビの水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ることが、衣をしっかりとつけ、よりカリッと仕上げるための重要なポイントです。

Step 1

水気を拭いたエビに、塩とこしょうを両面に軽く振りかけて下味をつけます。最低でも5分ほど寝かせると、エビ本来の風味がさらに引き立ちます。

Step 2

下味をつけたエビを横半分に切ります。こうすることで、ハートの形を作る際に、より自然で美しい形にすることができます。

Step 3

エビの頭の部分を尾の方へ軽く曲げてハートの形を作ります。準備した串に、エビの胴体ー尾ー胴体の順に刺して、ハートの形を固定します。串を刺す際は、エビが崩れないように優しく扱ってください。

Step 4

ハート型にしたエビに、薄力粉（またはチヂミ粉）を両面にまんべんなくまぶします。串を持ったまま軽く振ると、粉が均一に付きます。

Step 5

別のボウルに卵2個を割り入れて溶き卵を作ります。粉をまぶしたエビをこの溶き卵にくぐらせ、エビ全体にしっかりと卵液を絡ませます。卵液がエビによくコーティングされるようにしてください。

Step 6

中弱火で熱したフライパンに、たっぷりの油をひき、卵液を絡ませたエビを並べ入れ、両面がきつね色になるまで焼きます。片面あたり2〜3分ずつ揚げるように焼くと、中はしっとり、外はカリッとした美味しいエビチヂミが完成します。お祝いの食卓に特別な彩りを添えるハート型エビチヂミ、ぜひお楽しみください！

Step 7