簡単ズッキーニ麺レシピ
スミさんのおかず風！10分で完成！一人用簡単ズッキーニ麺
一人でも手軽に美味しく楽しめる「スミさんのおかず」風ズッキーニ麺レシピをご紹介します。ご飯を作るのが面倒な時や、食欲がない時にぴったりです！もちもちの麺とシャキシャキのズッキーニの素晴らしいハーモニーを味わってください。特別な材料がなくても、素晴らしい一食が作れます。
主な材料- 麺（素麺または中麺） 100g
- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- 長ネギ 1/2本
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニはきれいに洗い、種を取り除いて薄く千切りにします。長ネギは小口切りにして準備します。このように野菜をあらかじめ下準備しておくと、調理時間を短縮できます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を少量ひきます。千切りにしたズッキーニと小口切りにした長ネギを入れ、塩とコチュカルを加えて一緒に炒めます。最初は強火で手早く炒めて野菜のシャキシャキ感を残し、その後、弱火に落としてズッキーニがしんなりして柔らかくなるまで炒めてください。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 3
ズッキーニが柔らかく火が通ったら火を止め、ごま油と炒りごまを加えて軽く混ぜて仕上げます。ごま油と炒りごまの香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 4
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら麺を入れ、パッケージに記載されている時間通りに茹でます。麺が茹で上がったらザルにあげ、冷たい水で何度か洗ってぬめりを取り、麺同士がくっつかないように水気を切ってください。冷水で洗うことで、麺のぬめりが取れてプリプリとした食感が生まれます。
Step 5
湯切りした麺を器に盛り付けます。その上に、先ほど炒めた温かいズッキーニ炒めをたっぷりのせます。最後に、香ばしさを加える炒りごまを振りかけたら、見栄えの良いズッキーニ麺の完成です。よく混ぜてお召し上がりください！
