簡単ズッキーニ炒め：家庭的な副菜の作り方
韓国家庭料理の定番！ズッキーニの炒め物の作り方
最近は外食もままならず、特に弟には和食中心の食事が良いと言われたので、どんな副菜を作ろうか悩んでいました。そんな時、ふと思い浮かんだのが、このとっても簡単なズッキーニの炒め物です！一つ作っておくと、とても重宝する副菜の一つですね。
材料- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 1〜2小さじ
調理手順
Step 1
まず、ズッキーニと玉ねぎはきれいに洗って準備してください。新鮮な野菜を使うと、より美味しい炒め物になります。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、厚さ約0.5cmの薄切りにします。こうすることで、炒めた時の食感が良く、玉ねぎの甘みがしっかりと引き出されます。
Step 3
ズッキーニも流水でよく洗い、厚さ約0.5cmで、丸い形をそのままに切ります。あまり薄く切りすぎると、炒めている間に崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 4
切ったズッキーニを4等分にカットし、食べやすい大きさにします。ズッキーニの形を活かして切ると、見た目もより良くなります。
Step 5
少量のサラダ油を熱したフライパンを中火にかけ、玉ねぎを入れて、玉ねぎ特有の甘い香りが立ち上るまで炒めます。玉ねぎをしっかり炒めることで、甘みが増し、風味が良くなります。
Step 6
玉ねぎが透明になり始めたら、切っておいたズッキーニを加えて一緒に炒めます。ズッキーニが柔らかくなりすぎないよう、強めの中火で手早く炒めるのがコツです。
Step 7
ズッキーニがお好みの硬さに火が通ったら、塩を1〜2小さじ加えて味を調えます。最初は少なめに加え、味見をしながら調整すると、塩辛くなりすぎるのを防げます。
Step 8
塩味がズッキーニと玉ねぎに均一に馴染むように、全体をよく混ぜながら、さらに1分ほど炒めます。調味料がしっかりと染み込むことで、より美味しいズッキーニの炒め物が完成します。
Step 9
美味しく炒めあがったズッキーニの炒め物を、お皿に盛り付ければ、栄養満点で作り置きにもぴったりな副菜の完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。
