簡単キャベツのお好み焼き丼

冷蔵庫の残り物で作る！美味しいキャベツのお好み焼き丼

冷蔵庫に少し残ったキャベツとハムを使って、満足感のある一品、お好み焼き丼を作ってみました！特別な材料がなくても、美味しくてボリューム満点のご飯が完成します。

まず、キャベツはきれいに洗い、芯を取り除いて、厚さ約0.5cmの太めの千切りにします。手のひらサイズ4〜5枚で、2人分しっかりの量になります。

Step 1

次に、スパムやランチョンミートなどのハムを、キャベツと同じくらいの太さの千切りにします。ご家庭にあるどんな種類のハムでも代用可能です。

Step 2

大きめのボウルに、千切りにしたキャベツとハムを入れ、卵2個を割り入れます。ここに薄力粉大さじ2、水大さじ5を加え、こしょうを少々振って下味をつけます。

Step 3

ヘラやスプーンを使って、全ての材料が均一に混ざるように生地をよく混ぜ合わせます。キャベツの食感を残すため、あまり強く混ぜすぎないように注意してください。

Step 4

中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、用意したキャベツ生地をお玉一杯分すくい、丸く広げます。表裏それぞれ3〜4分ずつ、じっくりと焼き色がつくまで焼きます。これで基本的にお好み焼きの土台が完成します。

Step 5

ご飯は、器に盛る前に、直径15〜20cm程度になるように、キャベツのお好み焼きよりも少し大きめに平らに形を整えます。ご飯の上にお好み焼きを乗せるので、平らに広げておくのがおすすめです。

Step 6

形を整えたご飯の上に、きれいに焼けたキャベツのお好み焼きをそっと乗せます。その上からマヨネーズをジグザグにかけ、ケチャップ（またはお好み焼きソース・とんかつソース）をかけます。最後に、かつお節をふんわりと振りかけ、パセリのみじん切りを散らせば、見た目も華やかなキャベツのお好み焼き丼の完成です！

Step 7