簡単ガーリックバターシュリンプ・ガンバス
特別な日のためのビールのおつまみ、フィンガーフード、エビ料理
週末の夜、ご家族と楽しい時間を過ごすのにぴったりのエビ料理「ガンバス」をご紹介します。シンプルな材料で驚くほど美味しい一品が作れ、ホームパーティーや特別な日、あるいはビールの最高のお供になります。パンを添えてソースにつけて食べれば、美味しさ倍増です！
主な材料- 冷凍むきエビ（カクテルシュリンプ）1袋（約200～300g）
- ニンニク 5～6かけ
- 長ネギの白い部分 3cm
- 青唐辛子 1～2本（辛さがお好みの場合）
- サラダ油またはオリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
全ての材料を準備します。市販のむきエビは解凍して水気を切っておきます。ニンニクは皮をむき、薄切りにします。長ネギは小口切りにします。ピリッとした辛さがお好みであれば、青唐辛子は種を取り除いて小口切りにします。（ヒント：ニンニクがお好きな方は、スライスするニンニクの量を増やしてください。オイスターソースの代わりに塩で味を調えても美味しいです。）
Step 2
解凍したむきエビはきれいに洗い、尾を取り除き、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。エビの水気をしっかり拭き取ることで、油はねを防ぎ、素材本来の味を活かすことができます。
Step 3
ニンニク好きの方のために、スライスして準備する工程を再度強調します。このように準備すると、ニンニクの風味をより一層強く楽しむことができ、火の通ったニンニクをすくって食べる楽しさもあります。
Step 4
長ネギ3cmは細かく刻んで準備します。ネギの爽やかな風味が料理の旨味をさらに引き立てます。
Step 5
辛いのがお好みなら、青唐辛子1～2本を細かく刻みます。種の部分を取り除けば、辛すぎずにピリッとした風味だけを残すことができます。
Step 6
中弱火で熱したフライパンにサラダ油またはオリーブオイル大さじ2をひき、スライスしたニンニクを入れて炒め始めます。ニンニクが透明になり始めたら、刻んだ長ネギを加えて、ニンニクとネギの香りが十分に引き出されるまでじっくり炒めて香りをつけます。火は弱めに保ってください。
Step 7
香ばしいニンニクとネギの香りが立ってきたら、水気を拭き取ったむきエビを加えて一緒に炒めます。エビが火を通るにつれて立ち上る、香ばしく美味しそうな匂いが食欲をそそるでしょう。
Step 8
味付けの段階です。塩の代わりにオイスターソース大さじ1/3を加えて、全ての材料とよく混ぜ合わせます。オイスターソースが旨味を加え、ビールのおつまみにこれ以上ないほどぴったりな、見事なエビ料理が完成します。（ヒント：オイスターソースの代わりに普通の醤油を使っても良いです。）
Step 9
最後に、ほんのりとした甘みと照りを加えるオリゴ糖大さじ2を加えて、材料と均一に混ぜ合わせます。オリゴ糖を加えることでソースにとろみがつき、材料によくコーティングされてさらに美味しく楽しめます。全てがよく混ざったら火を止めます。
Step 10
見事なガーリックバターシュリンプ・ガンバスの完成です！温かいままでお召し上がりいただくと、さらに美味しくなります。バゲットやクラッカーを添えて、ソースにつけてお召し上がりいただくと、最高の組み合わせです。大切な方々と楽しい時間をお過ごしください！
