簡単アボカド・エビ・ベーコントースト

おうちで楽しむブランチカフェ風：アボカドオープンサンドの作り方

一人ランチを、特別に美しく彩りたい気分の時にぴったりなアボカドオープンサンドはいかがでしょうか。見た目ほど難しくなく、まるでカフェで注文したかのような、ちょっと贅沢な気分を味わえます。新鮮な素材の組み合わせと鮮やかな彩りが、食欲をそそること間違いなしです。

まず、アボカドを半分に切り、種を取り除きます。種はナイフを少し差し込んでひねると、簡単に取り外せます。

Step 1

スプーンを使って、アボカドのクリーミーな果肉を皮からそっと取り出します。その後、厚さ約0.5cmの薄切りにします。形が崩れないよう、優しく扱ってください。

Step 2

フライパンに少量のサラダ油を熱し、中火でベーコンとエビをこんがりと焼きます。ベーコンはカリッと、エビはピンク色になるまで火を通してください。エビに粗挽き黒こしょうを軽く振ると、風味がアップしてさらに美味しくなります。

Step 3

同じフライパンか別のフライパンで卵1個を割り入れ、お好みの硬さのスクランブルエッグを作ります。ふわふわに仕上げると、オープンサンドによく合います。

Step 4

食パンは、お好みでバターを薄く塗ってフライパンでこんがり焼いても良いですが、軽めに仕上げたい場合はトースターでカリッと焼くのがおすすめです。外はカリッと、中はふんわり焼けたパンが、サンドイッチの食感を良くします。

Step 5

焼きあがったパンの上に、まずスクランブルエッグをたっぷりのせます。その上に焼いたベーコンをきれいに並べ、スライスしたアボカドを彩りよく乗せましょう。アボカドの上には、お好みで粗挽き黒こしょうを軽く振ると、風味が加わります。

Step 6

最後に、焼いたプリプリのエビをアボカドの上に盛り付ければ、見た目も華やかなアボカドオープンサンドの完成です！おしゃれなお皿に盛り付けて、楽しいブランチタイムをお過ごしください。

Step 7