簡単に剥ける栗
栗の皮が驚くほど簡単に剥ける魔法の方法！もう皮むきに悩まない！
栗の皮むきに苦労した経験、皆さんにもありますよね？この方法を知れば、驚くほど簡単に栗の皮がむけます！蒸して皮を柔らかくしてから、冷水で冷やすだけ。あとは美味しい栗を味わうだけです。世の中の全てのレシピ、万개의레시피がお届けするこの秘訣で、今年の秋は栗料理をマスターしましょう！
基本材料
- 新鮮な生栗
調理手順
Step 1
まず、栗をきれいに洗ってください。ボウルに入れ、冷たい水を注ぎます。このまま1時間ほど栗を浸しておくと、皮が格段に柔らかくなり、後で剥きやすくなります。
Step 2
蒸し器に水を入れ、湯気がしっかり立ったら、浸しておいた栗を蒸し器の上に並べます。蓋をして強火で20分間蒸します。栗がしっとりと蒸されることで、外側の皮と内側の渋皮が剥がれやすい状態になります。
Step 3
20分蒸した後、火を止めずに、そのまま蓋をした状態で10分間蒸らしてください。この蒸らし時間が非常に重要です！蒸らす間に栗の内部まで熱が均一に伝わり、皮がさらに剥がれやすくなります。
Step 4
特に、この10分間の蒸らし中は、絶対に蓋を開けないでください。栗の水分が逃げるのを防ぎ、中までしっとりと火を通すのを助けます。
Step 5
蒸らしが終わったら、蒸したて熱々の栗をすぐに冷たい水が入ったボウルに移し、完全に冷ましてください。熱い栗を冷水で冷やすと、皮と実の間に隙間ができ、皮がポロリと剥がれやすくなります。
Step 6
このように蒸らしと冷水での冷却を行うと、外側の皮だけでなく、内側の渋皮までとても柔らかくなります。包丁や道具を使わなくても、手で簡単に剥くことができるようになります。本当に驚くはずです！
Step 7
さあ、準備のできた栗の皮を、あとは手で軽く剥くだけ！驚くほどきれいに皮が剥けるはずです。この簡単に剥いた栗で、美味しい栗の甘露煮、栗パンを作ったり、そのまま味わったりしてみてください！
