簡単なのに本格的！美味しい韓国風みそチゲ（テンジャンチゲ）レシピ

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体も心も温まる、ほっこり美味しいテンジャンチゲ。ご飯が何杯でも進んでしまう、まさに「ご飯泥棒」です。手軽に作れるので、一人暮らしの方から主婦の方まで、みんなに愛される基本中の基本のお鍋料理。さあ、一緒に作ってみましょう！

まず、鍋にテンジャン（韓国風みそ）大さじ1を入れ、水100mlを加えて、みそがダマにならないようによく溶かしてください。次に、残りの水400mlを加えて、強火で煮立たせます。ぐつぐつと沸騰したら、チゲを煮込む準備が整いました。

Step 1

チゲが煮立ってきたら、準備したズッキーニと玉ねぎを加えてください。ズッキーニは柔らかい食感を、玉ねぎは自然な甘みを加え、チゲ全体の風味を一層豊かにしてくれます。

Step 2

次に、エリンギを加えます。エリンギは、もっちりとした食感と、きのこ特有の深い旨味を引き出し、テンジャンチゲをさらに美味しくしてくれます。

Step 3

ここで、豆腐半丁を一口大に切って加え、コチュカル（韓国唐辛子粉）小さじ1を加えて、ピリッとした辛さをプラスします。コチュカルの量はお好みで調整してください。

Step 4

長ねぎを小口切りにして加え、さらにピリ辛でさっぱりとした味わいが好きなら、青唐辛子を1～2本刻んで加えてみてください。青唐辛子は、テンジャンチゲに爽やかな辛さを加え、食欲をそそるのに効果的です。

Step 5

最後に、えのき茸をほぐして加えます。えのき茸は、さっと火を通す程度が、柔らかくて美味しいですよ。このテンジャンチゲは、煮込めば煮込むほど味が深まります。別で味を調える必要がないほど、十分美味しく仕上がります。温かいご飯と一緒に、美味しく召し上がれ！

Step 6