簡単なのに本格的！ツナキムチ炒めの作り方
冷蔵庫整理にも！5分で完成するツナキムチ炒め
急な来客時やお惣菜が足りない時にぴったりな、超簡単ツナキムチ炒めです。少し古くなったキムチや、味が薄めの白菜キムチの活用にも最適。ご飯が止まらなくなる絶品おかずが、あっという間に完成しますよ！
主な材料- よく熟成したキムチ 2掴み（約200g）
- ツナ缶（油を切ったもの） 1缶（150g）
調味料- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- オリゴ糖またははちみつ 大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 塩 小さじ1（味の調整用）
- ごま油 小さじ1（お好みで、風味アップ）
- 炒りごま 大さじ1（香ばしさをプラス）
- 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- オリゴ糖またははちみつ 大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 塩 小さじ1（味の調整用）
- ごま油 小さじ1（お好みで、風味アップ）
- 炒りごま 大さじ1（香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は冷蔵庫の余り物キムチを使って、あっという間に美味しいおかずを作る「ツナキムチ炒め」のレシピをご紹介します。特に、キムチが酸っぱすぎたり、浅漬けのように味が薄いキムチの活用にぴったりです。ツナ缶一つあれば、立派なご飯のお供がすぐに完成しますよ。まず、キムチを2掴みほど取り出し、お好みでさっと洗ってから、食べやすい大きさに細かく刻んでください。辛さを控えめにしたい場合は、キムチの汁を少なめにするか、省略しても大丈夫です。
Step 2
熱したフライパンに、刻んだキムチとキムチの汁を大さじ1杯ほど加え、中火で炒めます。キムチが透き通ってしんなりするまで、約2〜3分炒めましょう。キムチの熟成具合によって炒める時間を調整してください。酸味の強いキムチを使う場合は、砂糖を少し多めに加えると良いでしょう。
Step 3
キムチが程よく炒まったら、油を切ったツナ缶を加えて、キムチとよく混ぜ合わせながら炒めます。ツナの旨味がキムチと合わさって、さらに豊かな味わいになります。さらに1〜2分ほど炒めましょう。
Step 4
ここから味付けの工程です！火を弱火にし、調味料を加えていきます。キムチの塩加減によって塩の量は調整してください。最初は小さじ1杯程度から加え、味見をしながら足していくことをお勧めします。
Step 5
甘みと照りを加える砂糖を大さじ1杯加えます。酸っぱいキムチの味を和らげ、旨味を引き上げてくれます。
Step 6
最後に、香ばしさをプラスする炒りごま大さじ1杯と、ツヤとまろやかな甘みを加えるオリゴ糖（またははちみつ）大さじ1杯を加えます。ごま油がお好きな方は、ここで小さじ1杯程度加えても美味しいですよ。
Step 7
全ての材料と調味料が均一に混ざるように、さらに1分ほど炒め合わせます。味見をして、もし薄ければ塩を少し足し、甘みが足りなければ砂糖やオリゴ糖を足して、お好みの味に仕上げてください。これで美味しいツナキムチ炒めの完成です！温かいご飯にのせて食べると、最高に美味しいですよ。
