簡単で美味しい！いなり寿司の作り方
週末の朝は、家族みんなで楽しめる簡単いなり寿司で！
子供たちが学校に行っていた頃は、よく作っていた思い出のいなり寿司。久しぶりに、ゆったりとした週末の朝に、心を込めて作ったいなり寿司で、家族みんなの食卓を彩ってみませんか？準備の過程から詰める楽しさまで、笑顔あふれるレシピです。
主な材料- ご飯 4膳分
- 市販の味付けいなり揚げ（寿司用）1パック（酢飯の素含む）
- きゅうり 1本
- にんじん 1/4本
- 牛ひき肉 または 牛薄切り肉（焼肉用など）200g
調味料・その他- 塩 少々
- こしょう 少々（粗挽きで香りをプラス）
- 塩 少々
- こしょう 少々（粗挽きで香りをプラス）
調理手順
Step 1
新鮮なきゅうりはよく洗い、種を取り除いてから、ご飯粒より少し小さめの角切りにします。角切りにしたきゅうりに軽く塩を振り、5分ほど置いてから、布巾やキッチンペーパーでしっかりと水気を絞ってください。（こうすることで、きゅうりのシャキシャキした食感は残しつつ、ご飯が水っぽくなるのを防ぎます。）
Step 2
水気を切ったきゅうりを、油をひいていない乾いたフライパンに入れ、弱火でさっと炒めます。水分を飛ばすことで、きゅうりの風味が凝縮され、より香ばしくなります。
Step 3
炒めたきゅうりは、平らな皿に広げて完全に冷ましてください。こうすることで、ご飯と混ぜたときに、温かい熱でご飯が炊きすぎられるのを防ぎます。
Step 4
にんじんはきゅうりと似たような細かさに千切りにします。沸騰したお湯に塩少々を加え、にんじんを加えて1分ほどさっと茹でた後、冷水で冷まして粗熱を取ってください。
Step 5
茹でたにんじんも、油をひいていない乾いたフライパンに入れ、中弱火で水分が飛ぶようにさっと炒めます。にんじんの甘みが引き立ち、彩りもきれいに保たれます。
Step 6
炒めたにんじんも、きゅうりと同じように平らな皿に広げて、完全に冷ましてください。
Step 7
牛肉は、用意した薄切り肉を使います。（ひき肉を使うとさらに簡単です。）フライパンに油をひかず牛肉を入れ、焼き色がついたら、粗挽きにしたこしょうをたっぷり振ってください。下味はつけず、肉本来の風味を活かします。
Step 8
よく焼けた牛肉は、少し冷ましてから、キッチンバサミを使って食べやすい大きさに細かく刻みます。お子さんが食べやすいように、できるだけ細かく刻むのがおすすめです。
Step 9
さあ、これで具材の準備はすべて完了です！もしお子さんや他のご家族がいなり寿司を好まない場合は、この準備したきゅうり、にんじん、炒め牛肉を温かいご飯の上に乗せて「三色そぼろ丼」として楽しむのも、とても美味しいですよ。
Step 10
いよいよ本格的にいなり寿司を作りましょう！温かいご飯に、いなり寿司キットに付属の酢飯の素を加えてよく混ぜます。（お好みで、合わせ酢やマヨネーズを少量加えても美味しいです。）ここに、準備しておいた角切りきゅうり、炒めしにんじん、刻み牛肉を加え、いなり寿司キットに入っていた具材の素も、水気をしっかりと絞って一緒に混ぜ込んでください。
Step 11
全ての具材をご飯と均一にしっかりと混ぜ合わせれば、いなり寿司の具の完成です！それぞれの具材が合わさって、味と食感が豊かになりました。
Step 12
大きめの油揚げの袋を開き、楕円形にご飯を適量乗せて形を整えます。油揚げの中にしっかりとご飯を詰めるように、丁寧に詰めていくと、ふっくらとして食欲をそそるいなり寿司が完成します。海苔や白ごまを少し散らして飾り付けても素敵です！
