簡単で美味しい自家製ワカモレの作り方
お家でメキシコの味を！新鮮なアボカド、トマト、玉ねぎで作る絶品ワカモレレシピ
ご家庭で手軽にメキシコの風味を楽しめる「ワカモレ」のレシピをご紹介します。熟したアボカドに、新鮮なトマト、シャキシャキの玉ねぎ、そして香りの良いレモン汁とオリーブオイルを加えて、風味豊かに仕上げました。潰したアボカドのクリーミーさと野菜のみずみずしい食感が絶妙にマッチし、揚げたトルティーヤチップスやカリッと焼いたパンに乗せて食べると最高の組み合わせです。メキシコソースの代表格、ワカモレで特別なホームパーティーや簡単な軽食をお楽しみください。（英語：Guacamole、スペイン語：Guacamole）
主な材料- よく熟したアボカド 1個
- 新鮮なトマト 2/3個
- 小さい玉ねぎ 1/2個
- レモン汁 小さじ1〜2（お好みで調整）
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
- 塩 少々
- 挽きたての黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、アボカドを準備します。よく熟したアボカドは、種に沿って縦に包丁を入れ、ひねって2つに割ります。種は包丁の刃を刺して回すと簡単に取れます。柔らかい果肉は、スプーンを使って皮から丁寧に取り出してください。
Step 2
取り出したアボカドの果肉をボウルに入れ、フォークやマッシャーを使ってお好みの粗さになるまで潰します。あまり細かく潰しすぎず、少し塊が残るくらいにすると食感が楽しめます。1cm程度の大きさに潰したり、刻んだりしても美味しいです。
Step 3
小さい玉ねぎ1/2個を、皮をむいてからみじん切りにします。生の玉ねぎの辛味が気になる場合は、みじん切りにした玉ねぎを冷水にしばらく浸してから、しっかりと水気を絞って使うと、シャキシャキした食感は残しつつ辛味を抑えることができます。
Step 4
新鮮なトマト2/3個を準備します。トマトのヘタを取り、種の部分を包丁でくり抜いて取り除きます。種を取り除くことで、ワカモレが水っぽくなるのを防ぎます。種を取り除いたトマトは、0.5cm角くらいの均一な大きさに刻んでください。
Step 5
大きめのボウルに、潰したアボカド、刻んだトマト、刻んだ玉ねぎをすべて入れます。そこにレモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えて、すべての材料が均一に混ざるように軽く和えます。アボカドが崩れてしまわないように、混ぜすぎには注意してください。味見をして、お好みで塩、こしょう、レモン汁を加えて味を調えれば完成です。
