簡単でおいしい！海藻と餅のスープ（マサンイ・トックク）
インスタントラーメンより簡単！緑のエネルギーたっぷり、海藻と餅のスープ（マサンイ・トックク）の作り方
冬の味覚、マサンイ（一種の海藻）を、冷凍技術のおかげで冬だけでなく一年中楽しめるようになりました！特に乾燥マサンイブロックを使うと、料理初心者でも驚くほど簡単に、美味しくてヘルシーなマサンイ・トックク（海藻と餅のスープ）を作ることができます。鮮やかな緑の栄養が詰まったこのスープは、元気をもらえますよ。ぜひ試してみてください！
材料- 煮干しと昆布の出汁 450ml（市販品または自家製出汁をご利用ください）
- 韓国風醤油（クッカンジャン） 大さじ1
- イワシ魚醤（カナリ・エキジョッ） 大さじ1/2
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 乾燥マサンイブロック 2g（一般的なパッケージサイズに基づく）
- トックク用餅 160g（1〜2人分）
調理手順
Step 1
鍋に煮干しと昆布の出汁450mlを入れ、韓国風醤油大さじ1とイワシ魚醤大さじ1/2で味を調えます。韓国風醤油で基本的な味をつけ、イワシ魚醤で旨味を加えることで、より深いスープの味わいになります。
Step 2
出汁が沸騰し始めたら、ニンニクみじん切り小さじ1を加えて香りをプラスします。ニンニクを加えることで、スープ全体の風味が豊かになります。
Step 3
準備しておいたトックク用餅160gを加え、餅が柔らかくなるまで約2分間煮ます。餅がくっつかないように、時々かき混ぜながら調理するのがおすすめです。
Step 4
最後に乾燥マサンイブロック2gを加え、マサンイがほぐれてスープが少しとろみがつくまで、約1分間だけさらに煮ます。マサンイは煮すぎると食感が悪くなることがあるので、短時間で火を通すのがポイントです。もし味が足りなければ、塩でほんの少しだけ味を調えてください。
Step 5
温かくて美味しいマサンイ・トッククの完成です！熱いので、火傷しないように「ふーふー」と冷ましながら、ゆっくりと味わってください。澄んだ爽やかなスープと、もちもちの餅、そして柔らかいマサンイの組み合わせは、満足感のある一食になるでしょう。
