簡単でおいしい！ツナと豆腐の韓国味噌チゲ
たった5分で完成！驚くほど簡単なツナ味噌チゲの作り方
ツナ缶一つで、家庭で手軽に本格的な韓国味噌チゲ（テンジャンチゲ）が作れるレシピです。まるでラッパーの早口のように、あっという間に完成させることができますよ！(※計量は韓国の一般的なご飯用スプーンを基準にしています。)
材料- テンジャン（韓国味噌） 2スプーン
- コチュジャン（唐辛子味噌） 0.75スプーン（約小さじ1.5）
- ごま油 1スプーン
- おろしニンニク 1スプーン
- ズッキーニ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 3本
- ツナ缶 1缶（150g）
- 粉唐辛子（コチュカル） 0.5スプーン（約小さじ1）
- 赤唐辛子 1本
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- 水 800ml（約4カップ）
調理手順
Step 1
まず、チゲに入れる野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子）と豆腐を食べやすい大きさに切ります。ズッキーニと玉ねぎは半月切り、豆腐は角切りがおすすめです。唐辛子は種を取り除き、斜めに切っておきましょう。材料をすべて切っておくと、調理がスムーズに進みます。
Step 2
鍋にごま油を大さじ1杯熱し、切った玉ねぎを加えて中弱火でじっくり炒めます。玉ねぎが透き通り、甘い香りがしてきて、端が少し茶色っぽくなるまで炒めると、スープの味がより深まります。
Step 3
玉ねぎが十分に炒まったら、水を800ml加えて強火で沸騰させます。沸騰したら火を中弱火に落とし、テンジャン（韓国味噌）大さじ2杯をザルにあけてダマにならないように溶かし入れます。溶けたらよく混ぜましょう。
Step 4
テンジャンが溶けたら、ツナ缶1缶を油ごとすべて加えます。ツナの旨みがスープに溶け込み、さらに豊かな味わいになります。
Step 5
次に、コチュジャン（唐辛子味噌）大さじ0.75杯を加えて、味噌チゲのピリ辛さと旨みをプラスします。加えたら、その都度よく混ぜてください。
Step 6
切っておいたズッキーニを鍋に入れます。ズッキーニは火が通りやすいので、最後の方に入れるのがおすすめです。煮崩れしないように注意しましょう。
Step 7
おろしニンニク大さじ1杯を加えて、韓国人が大好きな味噌チゲの風味をさらに豊かにします。ピリッとしたニンニクの香りがテンジャンと絶妙にマッチします。
Step 8
粉唐辛子（コチュカル）大さじ0.5杯を加えて、ピリッとした辛さと食欲をそそる色合いをプラスします。辛いのがお好みであれば、量を調整しても良いでしょう。
Step 9
最後に、斜めに切った青唐辛子と赤唐辛子を加えます。ピリッとした爽やかな辛さを加えてくれる唐辛子たちが、味噌チゲの風味を一層引き立てます。
Step 10
すべての材料が馴染むように、お玉で優しく混ぜ合わせたら、グツグツと美味しく煮込めば完成です！ご飯が止まらなくなる、魔法のようなツナ味噌チゲをぜひお楽しみください！
