簡単でおいしい豆腐の煮物レシピ
簡単豆腐の煮物レシピ：シンプルな工程で完璧なタレを作りましょう！
誰でも簡単に作れる豆腐の煮物です！外はほんのり香ばしく、中はとろけるような柔らかさの豆腐に、風味豊かで美味しいタレが染み込んでいます。ご飯のおかずには最高です。冷蔵庫の余り野菜を活用して栄養もプラスした、究極の豆腐の煮物レシピを今すぐチェックしましょう！
主材料- 豆腐 1丁（約300-350g）
- にんじん 1/6本（約30g）
- 長ねぎ 1/3本（約30g）
- 玉ねぎ 1/2個（約50g）
黄金のタレ- 醤油 5大さじ（約75ml）
- みりん 1/4大さじ（約3.75ml）
- 砂糖 1/2大さじ（約7.5g）
- にんにくみじん切り 1/2大さじ（約7.5g）
- 水あめ（またははちみつ） 1/2大さじ（約7.5g）
- 粉唐辛子（コチュカル） 1.5大さじ（約15g）
- 水 6大さじ（約90ml）
- 醤油 5大さじ（約75ml）
- みりん 1/4大さじ（約3.75ml）
- 砂糖 1/2大さじ（約7.5g）
- にんにくみじん切り 1/2大さじ（約7.5g）
- 水あめ（またははちみつ） 1/2大さじ（約7.5g）
- 粉唐辛子（コチュカル） 1.5大さじ（約15g）
- 水 6大さじ（約90ml）
調理手順
Step 1
まず、豆腐はキッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を取り除き、約1.5cm厚さの食べやすい大きさ（四角形）に切ります。広めのフライパンに多めのサラダ油を熱し、中火で予熱します。切った豆腐をフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで焼きます。豆腐が崩れないように、優しく取り扱いましょう。
Step 2
豆腐を焼いている間に、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに醤油5大さじ、みりん1/4大さじ、砂糖1/2大さじ、にんにくみじん切り1/2大さじ、水あめ1/2大さじ、粉唐辛子1.5大さじ、そして水6大さじをすべて入れ、砂糖が溶けるまでスプーンでよく混ぜ合わせます。タレの甘さや塩加減は、お好みで調整するとさらに美味しくいただけます。
Step 3
次に、野菜を準備します。にんじんはきれいに洗い、細切りにします。玉ねぎも皮をむき、同様の厚さに細切りにします。長ねぎはみじん切りではなく、斜め薄切りにすると、煮込んでいる間も形が綺麗に保てます。
Step 4
さあ、全ての材料を合わせて調和のとれた味を作りましょう。フライパンにこんがり焼いた豆腐をきれいに並べ、その上から作ったタレを均一にかけます。その上に、千切りにしたにんじん、スライスした玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎを彩りよく乗せます。
Step 5
豆腐を焼く工程は、すでにステップ1で完了しています。（前のステップでこんがりと焼いたため、追加の焼き工程は不要です。）
Step 6
さあ、全ての材料とタレが準備できました。美味しい味を出すための時間です。炒めた豆腐の上に、準備したタレをすべて注ぎ入れます。タレが豆腐の隅々までよく染み込むように、フライパンを少し傾けながら注ぐときれいに仕上がります。
Step 7
美味しい豆腐の煮物を完成させる最後のステップです。フライパンの火を中火に保ちながら、水分が少なくなり、タレが豆腐に染み込むまでゆっくりと煮詰めていきます。焦げ付きを防ぐために、時々豆腐を優しくひっくり返したり、タレをかけたりすると良いでしょう。タレが少しとろみを帯びて、材料に艶が出てきたら完成です。
Step 8
じゃーん！見た目にも食欲をそそる美味しい豆腐の煮物が完成しました。温かいご飯の上に乗せて、美味しく召し上がってください！老若男女問わず、みんなが好きな満足感のある一食になるでしょう。
