簡単でおいしいごぼうの炒め物レシピ

栄養満点のごぼう炒めを素早く簡単に

煮物よりもずっと簡単で手軽に作れる、ごぼうの炒め物です。 chewy な食感と香ばしい風味が絶品で、常備菜にぴったり。ご飯がすすむこと間違いなしのこのレシピで、健康的でおいしいごぼうの炒め物を楽しんでみてください。

おいしいごぼうの炒め物のために、まずごぼうはきれいに洗って準備してください。皮はピーラー（ポテトピーラー）や包丁で薄く剥き、できるだけ細く千切りにします。スライサーを使うと、より均一で薄く切ることができ、調理時間を短縮し、味が染み込みやすくなります。

Step 1

熱したフライパンにごぼうの千切りとえごま油大さじ2を入れ、中弱火で炒め始めます。えごま油特有の香ばしい香りがごぼうとよく合い、より深い風味を加えてくれますが、なければ普通のサラダ油でも構いません。ごぼうがしんなりして、こんがりと色づくまで、約5～7分間丁寧に炒めてください。

Step 2

ごぼうがきつね色に炒まり、柔らかくなったら、旨味を加える段階です。フライパンに醤油大さじ1を全体に回し入れます。醤油がごぼうにコーティングされるように炒めることで、味が一層深まります。

Step 3

最後に、甘みを加える砂糖大さじ1を加え、すべての材料がよく混ざるように炒めます。砂糖が溶けてごぼうに艶が出たら、おいしいごぼうの炒め物の完成です！火を止めてそのまま冷ましてもおいしいですし、温かいままご飯に乗せて食べても格別です。

Step 4