簡単さつまいもクッキー
[オーブン・小麦粉不使用] 初心者でも作れるヘルシーで美味しいさつまいもダイエットクッキー
オーブンも小麦粉も使わずに、誰でも簡単に作れる美味しいさつまいもクッキーのレシピをご紹介します。ダイエット中の方や、体に優しいおやつをお探しの方にぴったり！美味しさと健康を両立できる、超簡単さつまいもクッキーをぜひお試しください。
材料- アーモンドパウダー 80g
- 卵 1個
- さつまいも（蒸して潰したもの） 中1個
- 無塩バター 10g
- エリスリトール（またはアラルロース） 小さじ1（お好みで）
- バニラパウダー 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、無塩バター10gを電子レンジで10秒加熱して溶かします。もし完全に溶けていない場合は、さらに10秒ずつ追加で加熱し、完全に液体状になるまで溶かしてください。
Step 2
ボウルにアーモンドパウダー80gを入れ、溶かしたバターを注ぎます。粉とバターが均一に混ざるように、軽く混ぜ合わせます。
Step 3
ここに卵1個を割り入れ、バニラパウダー小さじ0.5を加えます。すべての材料が均等に混ざり合うまで、よくかき混ぜて生地を作ってください。
Step 4
できた生地に、蒸して潰したさつまいも中1個を加えて、もう一度よく混ぜ合わせます。この時、紅あずまのような、適度な水分量のあるさつまいもを使うと、生地の固さを調整しやすくなります。バターの量が少ないので、しっとりしたさつまいもがおすすめです！
Step 5
さつまいも自体の甘みだけでも十分ですが、もう少し甘さが欲しい場合は、エリスリトール（またはアラルロース）小さじ1を加えてください。さつまいもの甘みで満足できる場合は、この工程は省略しても構いません。
Step 6
出来上がった生地をスプーンでひとすくいし、手のひらで軽く押さえてクッキーの形に整えます。丸めてから平らに押さえると良いでしょう。クッキー型をお持ちの場合は、型を使っても可愛い形にできますよ。
Step 7
形を整えたクッキー生地を、エアフライヤーのバスケットに並べます。190℃で合計12分間焼きます。焼き時間の途中で、7分経過したらクッキーを裏返し、反対側もきつね色になるようにさらに5分焼くと完成です。（エアフライヤーの機種によって、焼き時間や温度は調整してください。）
