簡単うずらの卵の醤油煮込み
市販うずら卵で超簡単！꽈리고추のうずら卵醤油煮込みレシピ
定番のおかず、今日は市販のうずらの卵と꽈리고추（韓国の青唐辛子）を使って、超簡単なうずらの卵の醤油煮込みを作りましょう。うずらの卵を一つ一つ茹でて殻を剥く手間なし！市販のうずら卵に美味しい調味料と꽈리고추を加えれば、あっという間に本格的な副菜が完成します。ご飯がすすむこと間違いなしの、うずらの卵の醤油煮込みレシピをご紹介します。
主な材料- 市販のうずらの卵の醤油煮込み 1kg
- 꽈리고추 2掴み（約100g）
- 青唐辛子（チョンヤンコチュ） 2本（お好みで）
- きのこ 1袋（約100g、しいたけ、エリンギなど）
- 丸ごとニンニク 15かけ
調味料- 水 200ml
- 醤油 2〜3大さじ
- オリゴ糖（水あめ） 1大さじ
- 料理酒（みりん） 1大さじ
- 水 200ml
- 醤油 2〜3大さじ
- オリゴ糖（水あめ） 1大さじ
- 料理酒（みりん） 1大さじ
調理手順
Step 1
まず、꽈리고추はヘタをきれいに取り除き、流水で数回丁寧に洗い、きれいに準備してください。
Step 2
きのこは1袋を準備し、食べやすい大きさに切ってください。しいたけやエリンギなど、きのこの種類は特に問いませんが、お好みでない場合や冷蔵庫にない場合は省略しても大丈夫です。丸ごとニンニク15かけも一緒に準備してください。
Step 3
辛いのがお好きな方は、青唐辛子（チョンヤンコチュ）を2〜3本用意し、小口切りにして加えてください。お子様と一緒に食べる場合は、青唐辛子は入れないか、量を調整してください。
Step 4
うずらの卵を一つ一つ茹でて殻を剥くのは大変ですよね。このレシピでは、すでに味がしっかりついた市販のうずらの卵の醤油煮込み1kg製品を使うことで、とても簡単かつスピーディーに作ります！この製品一つで、準備が半分に短縮されます！
Step 5
次に、鍋に市販のうずらの卵の醤油煮込み1kg製品を、汁ごと全て入れてください。すでに味がついている製品なので、さらに便利です。
Step 6
ここに水200mlを加え、全体の味を調え、少し煮汁のある状態にします。
Step 7
醤油2〜3大さじ、オリゴ糖1大さじ、そして料理酒1大さじを加え、全ての材料がよく混ざるように一度かき混ぜてから、中火でコトコト煮込んでください。
Step 8
煮立ってきたら、準備しておいた꽈리고추ときのこを鍋に入れてください。これらの野菜が、うずらの卵の醤油煮込みの風味をさらに深めてくれます。
Step 9
最後につや切りした青唐辛子（お好みで）を加え、グラグラと煮込みます。꽈리고추がしんなりとして味が染み込んだら火を止め、鍋をしばらくそのまま置いて粗熱を取ってください。お子様と一緒に食べる場合は、この時点で唐辛子を取り出すか、最初から入れないようにしましょう。
Step 10
十分に冷ましたうずらの卵の醤油煮込みは、見た目もきれいなガラス製の保存容器に移してください。最後に白ごまをパラパラと振りかけると、食欲をそそるうずらの卵の醤油煮込みの完成です！熱いまま冷蔵庫に入れると傷むことがあるので、完全に冷めてから冷蔵庫に保管してくださいね！もし味見をして、味が薄い、または甘さが足りないと感じたら、お好みで醤油やオリゴ糖を足して、もう一度軽く煮込んで味を調えてください。
