白鐘元（ペク・ジョンウォン）風！絶品おでん炒め（オムクボッケン）の作り方
おうちごはんの定番！白鐘元風おでん炒めのレシピ – 簡単で美味しい副菜
冷蔵庫の余り物でパパッと作れる！みんな大好き、もちもち甘辛なおでん炒めのレシピを詳しくご紹介します。簡単なのに本格的な、食卓が豊かになる一品です。
主材料- 四角おでん（オムク） 4枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1掴み（約30g）
調理手順
Step 1
さあ、食卓の頼れる定番おかず、おでん炒めを一緒に作っていきましょう！本当に簡単なので、料理初心者の方でも安心して作れますよ！
Step 2
今日使う材料は、おでん、玉ねぎ、長ねぎと、とってもシンプル。ご家庭にある材料で、美味しいおでん炒めが十分作れるんです。
Step 3
まず、フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ長ねぎを入れて弱火でじっくり炒めてください。ねぎの良い香りが油に移る「ねぎ油」を作るのがポイントです。こうすることで、おでん炒めの風味が格段にアップします。
Step 4
ねぎ油の香りが立ってきたら、食べやすい大きさに切ったおでんと、細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めましょう。おでんが少し透明になり、玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。
Step 5
ここからは味付けの工程です。フライパンに醤油小さじ1、コチュカル小さじ1、オリゴ糖小さじ1を加え、最後に白ごまをパラパラと振りかけます。全体が均一に混ざるように、よくかき混ぜながら炒めていきましょう。もしおでん炒めが少し硬いと感じる場合は、ここで水を小さじ1〜2程度少し加えると、しっとりと仕上がります。調味料がおでんや野菜によく馴染むまで、1〜2分ほどさらに炒めてください。
Step 6
これで、美味しいおでん炒めの完成です！温かいご飯にのせて食べると、もう最高！残ったおでん炒めは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、数日間はおかずとして楽しめますよ。
