甘辛醤油味！おでん（練り物）と玉ねぎの炒め物
甘辛醤油味！おでん（練り物）と玉ねぎの簡単炒め物レシピ：お弁当やお惣菜にぴったり
韓国で定番のおかず「オムクボッケン（おでんの炒め物）」を、甘くて美味しい玉ねぎと一緒に作ってみましょう。ご飯がすすむこと間違いなしの、簡単で絶品のおかずです！
主な材料- おでん（四角いタイプ） 4枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 1掴み
- 水 1/3カップ
調理手順
Step 1
今日ご紹介するのは、ご飯のおかずとして最高に美味しい「甘辛醤油味！おでん（練り物）と玉ねぎの炒め物」です。ピリッとした辛さと甘み、そして醤油のコクが絶妙に絡み合い、あっという間にご飯がなくなってしまうほどの美味しさです。簡単に作れるので、ぜひ最後までご覧ください！
Step 2
フライパンに大さじ1〜2杯程度のサラダ油を熱し、みじん切りにした長ねぎをすべて加えます。弱めの中火でじっくりと炒め、ねぎの香りが移った「ねぎ油」を作りましょう。ねぎの甘い香りが油に溶け出すまで炒めると、より一層深みのある味わいになります。焦がさないように注意してくださいね。
Step 3
ねぎ油の香りが立ったら、食べやすい大きさ（2〜3cm角程度）に切ったおでんと、薄切りにした玉ねぎを加えます。一緒に炒めながら、おでんが少しずつ柔らかくなるまで火を通してください。ここで、水1/3カップを加えると、おでんがプリッとした食感を保ちつつ、しっとりと仕上がります。水分がほどよく煮詰まるまで炒めましょう。おでんが十分に柔らかくなったら、調味料を加えます。醤油小さじ1、コチュジャン小さじ1、オリゴ糖小さじ1、そして最後に白ごま少々をすべて加えます。ヘラや菜箸などで、調味料が全体に均一に絡むように、絶えず混ぜながら炒めてください。調味料が焦げ付かないように、火加減に注意しましょう。
Step 4
はい、これで全ての材料に美味しい調味料がしっかりと染み込んだ、「甘辛醤油味！おでん（練り物）と玉ねぎの炒め物」の完成です！ほかほかのご飯に乗せて食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもぴったりです。ぜひ、この美味しさを味わってみてください！
