甘辛ヤンニョムチキン
ストレス解消！甘辛ヤンニョムチキンレシピ
忙しい日常に疲れた日には、この絶品甘辛ヤンニョムチキンで元気を出しましょう！ストレスも吹き飛びますよ。^^
主な材料
- 鶏肉 500g
- スプラウト 100g
- バター 1かけ
調理手順
Step 1
鶏肉500gはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。ボウルに鶏肉を入れ、ハーブソルト、ローズマリー、清酒大さじ2を加えてよく揉み込み、10分ほど漬け込みます。清酒は鶏肉の臭みを消し、肉質を柔らかくする効果があります。
Step 2
下味をつけた鶏肉です。ハーブソルトとローズマリーがほのかな香りを加え、清酒のおかげでさらに柔らかくなりました。
Step 3
フライパンにバター1かけを熱し、下味をつけた鶏肉を加えて中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。外側がパリッとするように、両面をひっくり返しながら焼くのがポイントです。
Step 4
鶏肉が美味しそうにこんがりと焼けてきましたね～！このままでも十分美味しそうです！(笑)
Step 5
では、美味しいヤンニョムソースを作りましょう！ボウルにコチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ3、おろしニンニク大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、そして風味を増すオイスターソース大さじ1を加えて、均一に混ぜ合わせます。オイスターソースを加えることで、ソースの旨味が一層深まりますよ。^^
Step 6
ツヤツヤと美味しそうなヤンニョムソースが完成しました！オリゴ糖を加えることで、ソースが煮詰まった時に照りが出て、より一層美味しそうに見えます。これは忘れないでくださいね～(笑)
Step 7
焼いた鶏肉に、作り置きのヤンニョムソースを全て絡めます。弱めの中火で、ソースが鶏肉全体に均一に絡むように、かき混ぜながら炒めます。ソースが焦げ付かないように注意し、照りが出るまで炒めるのがコツです。
Step 8
ソースが絡んで美味しそうな鶏肉になりました。見た目だけで食欲をそそられますよね？あとは盛り付けるだけです！
Step 9
お皿に、きれいに洗ったスプラウト100gを彩りよく敷き詰めます。新鮮な野菜は、ヤンニョムチキンのこってり感を和らげ、食感のアクセントになります。
Step 10
きれいに盛り付けたお皿の上に、ヤンニョムチキンを美味しそうに乗せます。最後に、香ばしい松の実少々と、刻んだネギを彩りよく散らせば、誰もが虜になる、夢のようなヤンニョムチキンの完成です～！！！どうぞ召し上がれ！
