甘辛の極み！みんな大好き！豚バラ肉の甘辛醤油煮込み ～黄金レシピ～
家族みんなで楽しめる！本格豚バラ肉の甘辛醤油煮込み：簡単で美味しいレシピ
お肉好きにはたまらない！見た目も食欲をそそる豚バラ肉の甘辛醤油煮込みレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、特別な日のメイン料理にもぴったりです！
主な材料- 豚バラ肉 800g (厚切りがおすすめ)
- ピリ辛アクセント！ペペロンチーノ 3個 (お好みで調整)
- 香ばしさ満点！にんにく（丸ごと） 40個
美味しいタレ- コクのある味醤油（たまり醤油など） 2.5大さじ
- 豊かな旨味のステーキソース 1大さじ
- 甘酸っぱいとんかつソース 1大さじ
- 照りと甘みをプラス！オリゴ糖（水あめなど） 2大さじ
- 旨味爆発！オイスターソース 1大さじ
- 香ばしさの仕上げにごま油 大さじ1
- コクのある味醤油（たまり醤油など） 2.5大さじ
- 豊かな旨味のステーキソース 1大さじ
- 甘酸っぱいとんかつソース 1大さじ
- 照りと甘みをプラス！オリゴ糖（水あめなど） 2大さじ
- 旨味爆発！オイスターソース 1大さじ
- 香ばしさの仕上げにごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、フライパンを中火で熱し、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を並べて、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。豚バラ肉から脂が溶け出し、さらに美味しく仕上がります。
Step 2
豚バラ肉が半分くらい焼けたら、フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。豚バラ肉を取り出し、少し粗熱が取れたら、食べやすい大きさ（約2〜3cm）にカットしておきましょう。
Step 3
豚バラ肉を焼いたフライパンの油をそのまま使い、弱火にして丸ごとのにんにくをゆっくりと炒めていきます。焦がさないように注意しながらじっくり炒めることで、にんにくの甘みと香りを引き出すのがポイントです。
Step 4
にんにくがほんのり色づいたら火を止め、あらかじめ混ぜ合わせておいたタレの材料（味醤油、ステーキソース、とんかつソース、オリゴ糖、オイスターソース）をすべて加えます。この時点では、ごま油はまだ入れません。
Step 5
再び中火にかけ、タレが豚バラ肉とにんにく全体に均一に絡まるように、手早く混ぜながら炒め合わせます。タレが少し煮詰まり、豚バラ肉に艶が出るまで炒めると良いでしょう。
Step 6
最後に火を止め、風味を豊かにするごま油大さじ1を回しかけます。ごま油を加えて軽く混ぜ合わせれば、風味豊かな豚バラ肉の甘辛醤油煮込みの完成です！温かいご飯の上に乗せて、とろけるような美味しさをお楽しみください。
