甘辛く煮詰めたニンニクの副菜：もちもち食感でふっくら美味しい！
ニンニクの変身！ご飯が進む「ニンニクの甘辛煮」レシピ
いつものニンニクが特別な一品に！甘辛いタレでじっくり煮詰めたニンニクは、もちもちとした食感とふっくらとした口当たりが楽しめます。お子様から大人まで大好きな、ご飯が止まらなくなること間違いなしの国民的副菜です。その魔法のような美味しさを、ぜひご家庭で試してみてください！
主な材料- ニンニク 30粒（大きさによって調整してください）
- 白ごま 少々（飾り用）
調味料- コチュジャン 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- 醤油（韓国の醤油、ジンカンジャン） 大さじ2（旨味と塩味の調整）
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ1.5（照りと甘みの担当）
- コチュジャン 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- 醤油（韓国の醤油、ジンカンジャン） 大さじ2（旨味と塩味の調整）
- 水あめ（またはオリゴ糖） 大さじ1.5（照りと甘みの担当）
調理手順
Step 1
まず、ニンニクの皮をむき、きれいに準備してください。もしニンニクの粒がとても大きい場合は、2〜3等分に切ると、タレが均一に絡みやすくなります。次に、フライパンを中火で熱し、お好みの量のサラダ油をひいてください。準備したニンニクをすべてフライパンに入れます。
Step 2
ニンニクが焦げ付かないように、弱火でじっくりと炒めてください。ニンニクがきつね色になり、ほんのりとした甘みが出てくるはずです。焦げる寸前まで、しっかりと火を通すことが大切です。
Step 3
ニンニクが程よく炒まったら、火を一度止めます。炒めたニンニクをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに準備した調味料（コチュジャン、醤油、水あめ）をすべて加えてください。
Step 4
再び弱火にかけ、フライパンの中のニンニクと調味料をヘラなどで優しく混ぜ合わせます。タレがニンニク全体にしっかりと絡むように、煮詰めるように炒めてください。焦げ付かないように、絶えずかき混ぜることがポイントです。
Step 5
ニンニクと調味料がよく絡み合い、照りが出てきたら火を止めます。出来上がったニンニクの甘辛煮をお皿に盛り付け、香ばしい白ごまを散らせば、美味しいニンニクの副菜の完成です！
