甘辛おでんのキンパ
簡単おでんキンパのレシピ：お子様も大人も大好き！甘辛おでん炒めのキンパでお弁当を楽しもう！
もちもちで甘辛いおでん炒めをたっぷり入れたキンパです。特別な具材がなくても、おでんだけでお子様が大好きになる美味しいキンパが作れますよ。簡単な一食や、特別な日のお弁当メニューにおすすめです！
キンパの材料- 温かいご飯 2〜3杯分
- 魚のすり身揚げ（おでん用） 600g
- キンパ用海苔（キンパ） 4〜5枚
おでん炒め調味料- サラダ油 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2〜3
- サラダ油 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ） 大さじ2〜3
調理手順
Step 1
まず、魚のすり身揚げ（おでん用）600gをきれいに洗い、キンパに入れやすいように厚さ約0.5cmの細長い千切りにしてください。細かく切るほど、炒めたときの食感がより柔らかくなります。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油大さじ3をひき、千切りにした魚のすり身揚げを入れてください。中弱火で、魚のすり身揚げが軽く揚がるように、こんがりと炒めます。こうすることで、魚のすり身揚げの水分が飛んで、もちもちとした食感が引き立ちます。
Step 3
魚のすり身揚げがきつね色になり始めたら、砂糖大さじ1を加えて一緒に炒めましょう。砂糖が魚のすり身揚げの表面にコーティングされ、甘みが加わり、つやが出てきます。
Step 4
砂糖が魚のすり身揚げとよく混ざったら、醤油大さじ3を加えて、全体に均一に混ざるように炒めましょう。醤油が魚のすり身揚げに染み込み、しょっぱい旨味が加わり、甘じょっぱい魅力を引き出します。
Step 5
醤油が煮詰まってきたら、オリゴ糖（水あめ）大さじ2〜3を加えて、つやが出るまで炒めてください。オリゴ糖は甘みを加えるだけでなく、キンパをみずみずしく美味しそうに見せる助けにもなります。
Step 6
ここで、おでん炒めの味見をしてください。もし味が足りないと感じたら、お好みで醤油やオリゴ糖を少しずつ足して、好みの味に調整してください。甘さと塩味の黄金比を見つけてみましょう！
Step 7
最後に、炒りごまをパラパラと振りかけて香ばしさを加え、火を止めます。これで美味しいおでん炒めの完成です。
Step 8
キンパに入れるたくあんは、キンパ用なら半分に切って準備するか、普通のたくあんの場合は長細く切って準備してください。（お好みで）
Step 9
温かいご飯にごま油少々と炒りごま少々を加えて、優しく混ぜて下味をつけましょう。ご飯がべたつかないように注意しながら、均一に混ぜ合わせます。
Step 10
巻きすの上に、キンパ用海苔をザラザラした面が上になるように置きます。その上に、味付けしたご飯を薄く広げてください。ご飯を乗せすぎるとキンパが破れることがあるので、薄く広げるのが重要です。
Step 11
キンパを半分に切る場合は、ご飯を乗せた海苔の半分だけを使用することもできます。この場合、海苔を横半分に切ってから使うと、キンパがより小さくて可愛らしくなります。
Step 12
海苔の上に、準備したおでん炒めをたっぷり乗せてください。おでんをたっぷり入れると、キンパの風味が引き立ち、より美味しくなりますよ！その隣にたくあんを乗せ、キンパをしっかりと巻いてください。巻きすを使うと、形をきれいに整えることができます。
Step 13
きれいに巻けたキンパの表面にごま油を軽く塗ると、つやが出てさらに美味しそうに見えます。食べやすい大きさに切って、召し上がれ！
