甘じょっぱさがたまらない！パク・マクレおばあちゃんの黄金レシピ、やみつきになる醤油ビビンククス
456万再生の奇跡！パク・マクレおばあちゃんの秘訣、シンプルながらも深い味わいの甘じょっぱい醤油ビビンククス作り
オンラインで450万再生以上を記録し、爆発的な人気を得たパク・マクレおばあちゃんの醤油ビビンククスレシピをご紹介します。簡単な材料で誰でも簡単に作れ、食欲をそそる甘じょっぱい完璧なバランスが絶品です。今宵は特別な一皿を醤油ビビンククスで楽しんでみませんか？
ビビンククスの材料- そうめん 200g
- にんじん 1/4本、千切り
- ズッキーニ 1/4本、千切り
- ねぎ 1/4本、小口切り
- 海苔フレーク 2掴み
- 炒りごま 大さじ1
甘じょっぱいタレ- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、たっぷりのお湯を鍋で沸騰させます。お湯が沸騰したら、そうめん200gを入れ、くっつかないように箸で優しくほぐしながら茹でます。麺のパッケージに記載されている茹で時間を参考に、通常は3〜4分ほど茹でるとちょうど良い具合に仕上がります。麺がほぐれるように、途中で時々かき混ぜることが大切です。
Step 2
そうめんがほぼ茹で上がったら、千切りにしたズッキーニとにんじんを加え、一緒に30秒ほどだけさらに茹でます。このように野菜を一緒に茹でることで、麺に野菜のほのかな味と香りが染み込み、より豊かな味わいを楽しむことができます。茹ですぎるとふやけてしまうので、短時間でさっと茹でるのがポイントです。
Step 3
茹で上がったそうめんと野菜をザルにあけて水気を切ります。次に、用意した冷たい水にそうめんと野菜をたっぷりと浸し、でんぷん質を取り除いて麺をプリプリに仕上げます。冷たい水で数回すすぐと、麺がより一層コシが出て、冷たい温度が麺の味をさらに引き立てます。水気をしっかり切った後、しばらく置いて水気を切ってください。
Step 4
それでは、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ3、砂糖大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1、酢大さじ1、そしてごま油大さじ2を全て入れます。全ての調味料を混ぜ合わせたら、もしタレが少し濃すぎる場合は、水小さじ1〜2杯を加えて、なめらかに溶いてください。砂糖が完全に溶けるまで、均一に混ぜ合わせます。
Step 5
準備した器に、水気を切ったプリプリのそうめんと野菜をきれいに盛り付けます。その上に、小口切りにしたねぎ、たっぷりの海苔フレーク、そして手作りの甘じょっぱいタレをお好みでたっぷりとかけます。最後に、香ばしい炒りごまをパラパラと振りかけると、パク・マクレおばあちゃんの魔性の醤油ビビンククスが完成です！美味しく混ぜてお召し上がりください。
