甘じょっぱい醤油ビビンククス：にんじんラペで特別な一皿
にんじんラペが美味しい！甘じょっぱい醤油ベースの混ぜそば
醤油ベースの旨味あふれるビビンククスに、シャキシャキとした人参ラペを添えて、さらに特別で豊かな味わいを楽しみましょう。簡単なのに、ごちそう感のある一品です。
主な材料- そうめん 200g (1～2人分)
- 甘じょっぱい醤油ダレ
- 醤油（だし醤油やたまり醤油など）大さじ3
- 梅シロップ（またははちみつ）大さじ1.5
- 料理用生姜汁 小さじ1
- 生えごま油（またはごま油）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 特別なトッピング
- シャキシャキわさびにんじんラペ
- 風味プラス：プリンクルチーズパウダー
- タンパク質：ゆで卵 1個
調理手順
Step 1
たっぷりの熱湯でそうめんをパッケージの表示通りに茹でます。茹で上がったそうめんは、冷たい水で麺を優しく揉み洗いするように洗うと、コシが強くなり、つるつるとした食感が楽しめます。このひと手間が、麺をより一層美味しくしてくれますよ。
Step 2
麺が茹で上がる間に、美味しい醤油ダレを作りましょう。ボウルに醤油、梅シロップ、生姜汁、生えごま油、ごま油を全て入れ、砂糖やみりんがダマにならないように、泡立て器などで均一になるまでよく混ぜ合わせます。お好みで砂糖を少し加えても美味しいです。
Step 3
よく茹でて冷水で洗い、水気を切ったそうめんを、用意したタレのボウルに入れます。麺が切れないように、優しく、しかし全体にタレがしっかり絡むように混ぜ合わせるのがポイントです。
Step 4
最後に、タレと和えたそうめんを器に美しく盛り付けます。その上に、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が特徴のわさびにんじんラペをたっぷりと乗せ、香ばしい風味をプラスするプリンクルチーズパウダーを振りかけます。半分に切ったゆで卵を添えれば、栄養満点で見た目も華やかな醤油ビビンククスのできあがりです。どうぞお召し上がりください！
