甘さ控えめ！スパイシーなカレー風味のトッポギ
甘さ控えめ！スパイシーなカレー風味のトッポギ
砂糖を加えなくても、素材本来の旨味とカレーの風味が絶妙に調和し、奥深い味わいのトッポギに仕上がります。簡単なのに特別なトッポギの味をぜひ体験してください！
トッポギの材料- トッポギ餅 500g (1袋)
- 四角いおでん (魚のすり身) 4枚
- ウィンナーソーセージ 140g (1袋)
- インスタントラーメンの麺 1玉
- スライスチーズ 2枚
- 玉ねぎ 1.5個
味の決め手となる調味料- コチュジャン 大さじ2
- インスタントカレー粉 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- こしょう 小さじ1/2
- 天然調味料粉末 小さじ1/2 (お好みで)
- 水 1リットル
- コチュジャン 大さじ2
- インスタントカレー粉 大さじ2
- 濃口醤油 大さじ2
- こしょう 小さじ1/2
- 天然調味料粉末 小さじ1/2 (お好みで)
- 水 1リットル
調理手順
Step 1
まず、トッポギを作るためのすべての材料を準備しましょう。トッポギ餅は水で軽く洗い、おでんは食べやすい大きさに切ります（三角形や四角形）。ウィンナーソーセージには軽く切り込みを入れておくと、火が通った時に形がきれいになります。
Step 2
玉ねぎは甘みを最大限に引き出すために、薄く細切りにします。こうすることで、煮込むほどに玉ねぎの自然な甘みがスープに溶け込み、より深い味わいになります。
Step 3
大きめの鍋やフライパンに、準備したトッポギ餅、切ったおでん、切り込みを入れたウィンナーソーセージ、細切りにした玉ねぎをすべて入れます。その上にコチュジャン、インスタントカレー粉、濃口醤油、こしょう、天然調味料粉末を加え、水を1リットル注ぎます。すべての材料と調味料が均一に混ざるように一度かき混ぜます。
Step 4
強火にかけて煮込み始めます。カレー粉が入っているためか、煮込むほどにスープがとろりとしてくるのがわかります。焦げ付かないように時々かき混ぜながら、トッポギが柔らかくなり、スープが好みの濃さになるまで煮込みます。
Step 5
トッポギが煮えたら、火を少し弱め、スライスチーズ2枚を彩りよく乗せます。チーズが溶けると風味が増し、まろやかな食感が加わります。
Step 6
チーズが溶け始めたら、別に用意したインスタントラーメンの麺を加えます。ラーメンは、別の鍋で茹でてから加えると、伸びすぎずプリッとした食感を保てます。（お好みで、トッポギの鍋に直接入れて煮込んでも構いません。）
Step 7
最後に、茹でたラーメンをトッポギの上に乗せれば、美味しいカレー風味のトッポギの完成です！お好みでゆで卵やキンパプ（海苔巻き）などを添えても、さらに美味しくいただけます。
