甘さが加わった特別なチョコレートカレー
おうちで楽しむ簡単朝ごはんメニュー、子どもも大好き！絶品チョコレートカレーの作り方
いつものカレーに甘いチョコレートをプラスして、みんなが大好きな特別な味に大変身！お子様のおやつにも、しっかりとした一食にもぴったりなチョコレートカレーのレシピをご紹介します。豊かな風味と滑らかな口当たりで、ご家族みんなで楽しめますよ。
主な材料- カレールー 1箱（約1.5カップ分）
- 牛肉（カレー用または煮込み用） 200g
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- ダークチョコレートまたはミルクチョコレート 50g（お好みで調整）
- 水 700ml（約3.5カップ）
牛肉の下味用材料- こしょう 少々（小さじ1/3）
- にんにくパウダーまたはおろしにんにく 1/2小さじ
牛肉の臭み取り- 日本酒または料理酒 大さじ2
- こしょう 少々（小さじ1/3）
- にんにくパウダーまたはおろしにんにく 1/2小さじ
牛肉の臭み取り- 日本酒または料理酒 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、牛肉はキッチンペーパーで軽く押さえて血合いを取り除いてください。血合いを取り除いた牛肉に日本酒（または料理酒）大さじ2を加えて軽く揉み込み、冷蔵庫で約30分ほど寝かせます。こうすることで臭みが消え、お肉が柔らかくなります。（お急ぎの場合は省略可能です。）
Step 2
血合いを取り除いた牛肉は、一口大（約2〜3cm）に切り分けます。切った牛肉にこしょう少々と、にんにくパウダー（またはおろしにんにく）1/2小さじを加えて全体にまんべんなく混ぜ合わせ、下味をつけます。こうすることで牛肉の旨味が引き立ち、より美味しくなります。
Step 3
じゃがいもとにんじんは皮をむき、約2cm角の角切りにしてください。具材が大きすぎると火の通りに時間がかかるため、均一な大きさに切るのがポイントです。
Step 4
玉ねぎは皮をむき、薄切りまたは粗みじんにします。カレールーはパッケージの表示通り（約1.5カップ分）用意し、ぬるま湯約1カップに予め溶かしておくと、ダマにならず滑らかに仕上がり、カレーの味がまろやかになります。チョコレートは細かく砕いておくか、刻んで準備しておきましょう。（ダークチョコレートを使うと、甘すぎずコクのある風味になります。）
Step 5
深めの鍋またはフライパンを中火で熱し、サラダ油を1〜2大さじ加えます。薄切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になり、きれいな茶色になるまで約5〜7分間じっくり炒めてください。玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが増し、カレーの風味がより一層深まります。
Step 6
玉ねぎが十分に炒まったら、下味をつけた牛肉を加え、表面の色が変わるまで2〜3分間一緒に炒めます。牛肉の表面をしっかり焼くことで、肉汁が逃げるのを防ぎ、ジューシーに仕上がります。
Step 7
牛肉の表面が焼けたら、角切りにしたじゃがいもとにんじんを加え、さらに約2〜3分間一緒に炒め合わせます。野菜を先に炒めることで、それぞれの素材の旨味が引き出され、より深みのある味わいになります。
Step 8
ここで、準備しておいた水700ml（約3.5カップ）と、水で溶かしておいたカレールーを鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。強火で煮立たせ、沸騰したら弱火にし、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで約10〜15分煮込みます。ルーがとろりとしてきたら、細かく砕いたチョコレートを加えて、完全に溶けるまで混ぜ合わせてください。
Step 9
チョコレートが完全に溶けてカレーとよく混ざったら、火を弱火にします。弱火のまま、焦げ付かないように時々かき混ぜながら、さらに3〜5分ほど煮詰めます。こうすることで、チョコレートの甘さとカレーの風味が絶妙に調和した、まろやかなチョコレートカレーが完成します。
Step 10
出来上がった熱々のチョコレートカレーをお皿にたっぷりと盛り付ければ、美味しい一食の完成です。ご飯の上にのせてカレーライスとして楽しんだり、パンと一緒に添えても美味しいですよ！
