甘くて香ばしいコーンチーズケーキ
おうちで簡単！甘くてクリーミーなコーンチーズケーキを手作り
甘いコーンとクリーミーなチーズケーキの素晴らしい組み合わせ！市販のチーズケーキをベースに、誰でも簡単に作れるレシピです。Sesangui Moden RecipeとMan-Gae Recipeがお届けする特別なコーンチーズケーキで、甘いデザートタイムを楽しみましょう。
ケーキの組み立て- 市販のチーズケーキ 2個
- 缶詰のスイートコーン 大さじ3
- ホイップした生クリーム 150g
コーンクリーム- 牛乳 200g
- 卵黄 45g（約2個分）
- 砂糖 30g
- 缶詰のスイートコーン 100g
- クリームチーズ 200g
- 牛乳 200g
- 卵黄 45g（約2個分）
- 砂糖 30g
- 缶詰のスイートコーン 100g
- クリームチーズ 200g
調理手順
Step 1
【コーンクリーム作り】まず、缶詰のスイートコーン（100g）と牛乳（200g）をハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。このコーンミルクの混合物を鍋に移し、弱火で温めてください。沸騰させないように注意し、じっくりと温めるのがポイントです。
Step 2
温めたコーンミルクの混合物を、細かい網目のザルで一度こしてください。これにより、コーンの粒が取り除かれ、より滑らかなクリームを作ることができます。
Step 3
別のボウルに卵黄（45g）と砂糖（30g）を入れ、ハンドホイッパー（泡立て器）を使って、砂糖が溶けて卵黄が薄い黄色になるまでよく混ぜ合わせます。泡立てすぎないように注意しましょう。
Step 4
2で混ぜた卵黄の混合物に、1でこしたコーンミルクを少しずつ加えながら、泡立て器で優しく混ぜ合わせてください。一度にすべて加えず、少しずつ加えることで卵黄が固まるのを防ぐことができます。
Step 5
すべての材料をよく混ぜ合わせたら、再び鍋に戻します。ごく弱火にかけ、シリコン製のスパチュラで鍋底が焦げ付かないように絶えず混ぜながら、約80°Cまでゆっくりと加熱してください。温度が高すぎると卵黄が固まってしまうので注意が必要です。適切な温度になったら火から下ろし、用意しておいた氷水の上に鍋を浮かべて急速に冷ましてください。これにより、クリームの加熱が止まり、滑らかな食感を保つことができます。
Step 6
別のボウルにクリームチーズ（200g）を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。クリームチーズがダマなく柔らかくなったら、4で冷ましたコーンクリーム（80g）と缶詰のスイートコーン（大さじ3）を加え、すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。
Step 7
いよいよ組み立てです！透明なデザートグラスやカップに、市販のチーズケーキ（2個）を適当な大きさにカットして底に敷きます。その上に、用意したコーンクリームをたっぷりと乗せます。最後に、ホイップした生クリーム（150g）を優しくトッピングすれば完成です！お好みで、缶詰のコーン粒やフレッシュハーブで美しく飾り付けると、さらに美味しそうなコーンチーズケーキが楽しめます。
