甘くて爽やか！自家製いちじくエードの作り方
旬のいちじくで作る、甘くて美味しい自家製いちじくエード
旬のいちじくのみずみずしい風味をそのまま詰め込んだ、甘くて美味しい自家製いちじくエードはいかがですか？ 噛み応えのある果肉と、ほのかなローズマリーの香りが調和した、飽きのこないレシピをご紹介します。「世の中の全てのレシピ」万개의레시피より。
基本の材料- 新鮮ないちじく 5個
- 砂糖 3大さじ
- はちみつ 2大さじ
- 炭酸水（お好みで調整）
- ローズマリー（飾り用、お好みで）
- 氷（たっぷり）
調理手順
Step 1
まず、いちじくをきれいに洗ってください。いちじく1個は飾り用に4等分にカットし、残りの4個は1〜1.5cm角のサイコロ状に切ります。この角切りにしたいちじくが、エードの甘みと食感のベースになります。
Step 2
角切りにしたいちじくをボウルに入れ、砂糖大さじ3とはちみつ大さじ2を加えます。優しく混ぜ合わせて、いちじく全体に砂糖とはちみつがなじむようにします。そのまま10分ほど置き、いちじくが甘く漬け込まれるのを待ちます。この工程で、いちじく本来の甘みと砂糖、はちみつの甘みが合わさり、より深い風味になります。
Step 3
お好みの素敵なグラスを用意します。グラスに、10分間漬け込みたいちじくと、染み出したシロップを適量入れます。次に、グラスいっぱいに冷たい氷をたっぷりと詰めてください。氷はエードを爽やかに冷たく保ちます。
Step 4
冷えた炭酸水をグラスにゆっくりと注ぎます。いちじくが浮いてくるように軽くかき混ぜたら、最初に4等分しておいたいちじくのくし形と、香りの良いローズマリーを添えて飾れば、甘くて香り高い自家製いちじくエードの完成です！どうぞお楽しみください。
