甘くてサクサク！コーヒー香るアーモンド
ペペロデーにぴったりな手作りプレゼント、香り高いコーヒーアーモンドの作り方！
口いっぱいに広がる香ばしいアーモンドと、ほのかなコーヒーの香りのハーモニー！ ちょっとしたおやつにも、冷たいビールのお供にも最高です。コーヒーの代わりにシナモンパウダーを使えば、お子様も安心して楽しめる甘いおやつが完成します。
主な材料- アーモンド 100g
- 砂糖 大さじ1 (Tbsp)
- シナモンパウダー 大さじ1/3 (Tbsp)
調理手順
Step 1
鍋に水100mlと砂糖大さじ1を入れ、中火で砂糖が完全に溶けるまで混ぜながら煮てください。
Step 2
砂糖水が煮立ったら、シナモンパウダー大さじ1/3を加えて軽く混ぜ合わせます。（コーヒー風味がお好みなら、ここでインスタントコーヒー粉末を使っても良いでしょう。）
Step 3
この状態から、絶対に混ぜずにそのまま煮詰めてください。煮詰まるにつれて、砂糖とシナモンが自然に溶けてシロップ状になります。無理に混ぜるとシロップの濃度がうまく仕上がらなくなることがあるので注意してください。
Step 4
シロップの濃度がとろりとして、少し粘り気が出てきたら、用意しておいたアーモンドを加えてください。シロップがアーモンド全体に均一にコーティングされるようにします。
Step 5
火を中弱火に落とし、シリコン製のヘラを使ってアーモンドを絶えず混ぜてください。ダマにならないように、全てのアーモンドにシロップが均一に絡むように丁寧に混ぜることが重要です。
Step 6
混ぜ続けながら、シロップが煮詰まり、アーモンドに粉のようにコーティングされ始めるまで炒めます。白い砂糖の粉が見え始めるでしょう。
Step 7
全てのアーモンドにシロップコーティングが白く固まり、粉をまぶしたような状態になったら完成です！粗熱が取れたら密閉容器に入れて、美味しくお召し上がりください。
