甘くてクリーミーなかぼちゃサラダ
栄養満点！おうちで楽しむ、満足感たっぷりのカボチャサラダレシピ
農家から直接いただいた新鮮なかぼちゃで作った、家族みんなで楽しめるヘルシーで美味しいかぼちゃサラダです。甘さと香ばしさの組み合わせは、食事代わりにもおやつにもぴったり！お母さんの味をそのままに、特別なレシピをご紹介します。
主な材料- かぼちゃ 3個（中サイズ）
- スライスアーモンド 100g（お好みで調整可能）
- ドライクランベリー 50g（お好みで調整可能）
- ローストかぼちゃの種 30g（お好みで調整可能）
サラダドレッシング- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃをきれいに洗ってください。その後、包丁を使ってかぼちゃを4等分に切ります。かぼちゃは硬いので、安全に注意して作業してください。
Step 2
スプーンを使って、各かぼちゃの切り口の中央部分をかき出し、種をきれいに取り除いてください。種を完全に除去することで、サラダの味がすっきりします。
Step 3
かぼちゃの硬いヘタの部分は、包丁で慎重に切り落として取り除いてください。これが柔らかく潰すのを妨げる可能性があります。
Step 4
かぼちゃがより早く火が通り、柔らかく潰せるように、4等分にしたかぼちゃをさらに食べやすい大きさに小さく切ってください。約3～4cm角が目安です。
Step 5
蒸し器にお湯を沸かし、蒸気が上がったら、下準備したかぼちゃを均等に並べてください。蒸し器のお湯が沸騰し始めたら蓋をし、約20分間蒸します。フォークを刺してスッと入るくらいまで柔らかく蒸すのがおすすめです。
Step 6
よく蒸しあがったかぼちゃは、少し冷ましてからボウルに移してください。フォークやマッシャーを使って、塊がなくなるまで滑らかに潰します。温かいうちに潰すと、ずっと楽にできますよ。
Step 7
潰したかぼちゃに、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ2、そして塩小さじ1を加え、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。味見をして、お好みで砂糖や塩の量を調整しても構いません。
Step 8
最後に、準備したスライスアーモンド100g、ドライクランベリー50g、そしてローストかぼちゃの種30gを加えて軽く混ぜ合わせます。アーモンドとクランベリー、かぼちゃの種の香ばしさや爽やかさが加わり、さらに豊かな味わいのカボチャサラダが完成します。どうぞお召し上がりください！
