甘いシナモンホットク風トッポッキ
余ったトック떡で作る特別なデザート：ホットク風トッポッキ レシピ（ピョンストラン応用編）
お正月やお祝いの際にトック（떡국）を作った後、余ったトック떡の使い道に困っていませんか？ このレシピは、そんなトック떡を甘くて美味しいホットク（韓国のおやき）のように楽しめる「ホットク風トッポッキ」の作り方をご紹介します。元のレシピをベースに、ご家庭の好みに合わせて甘さを少し控えめにし、風味を豊かにするためにシナモンパウダーを加えてみました。もちもちとしたトックともちもちとした食感に、甘いシナモンの香りが絶妙にマッチし、お子様のおやつはもちろん、夜食にもぴったりな特別な一品です。いつものトッポッキとは一味違う、甘くて香ばしい味わいをお楽しみください！
主な材料- トック떡 300g（冷水に30分以上浸して柔らかくしてください）
- ナッツ類 3大さじ（お好みのものを用意し、細かく刻んで使います）
甘いシナモン煮込みソース- 水 200ml
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整してください）
- 白ごま 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 3つまみ（甘さを引き締め、旨味を加えます）
- シナモンパウダー 大さじ1（ホットク特有の風味を加えるキーポイント！）
- 水 200ml
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整してください）
- 白ごま 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 塩 3つまみ（甘さを引き締め、旨味を加えます）
- シナモンパウダー 大さじ1（ホットク特有の風味を加えるキーポイント！）
調理手順
Step 1
まず、トック떡を冷水に浸し、30分以上しっかりともどしてください。こうすることで、떡が柔らかくなり、調理中に硬くなったり、形が崩れたりするのを防ぐことができます。
Step 2
ナッツ類は包丁やフードプロセッサーを使って、食べやすいように細かく刻んで準備してください。食感と香ばしさをプラスしてくれます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、水気を切った柔らかくなったトック떡を並べます。次に、シナモンパウダー以外の煮込みソースの材料（水、砂糖、白ごま、ごま油、塩）を全て加え、強火で煮立たせます。この工程でソースが떡にしっかり染み込みます。
Step 4
ソースが煮立ったら火を中火にし、떡がフライパンの底にくっつかないように、ヘラやスプーンで時々混ぜながら떡を煮込んでください。떡が柔らかくなり、ソースが程よく煮詰まるまで火を通します。
Step 5
떡がある程度煮えてソースが煮詰まってきたら、風味付けにシナモンパウダー大さじ1を加え、全体によく混ぜ合わせます。シナモンの香りがふわりと広がり、ホットク特有の甘く香ばしい香りが食欲をそそります。
Step 6
떡が十分に煮えて、ソースが好みのとろみになったら火を止めます。煮詰めすぎると떡が硬くなることがあるので、ソースの濃度を見ながら調整するのがポイントです。
Step 7
完成したホットク風トッポッキをお皿に盛り付け、準備しておいた刻みナッツをたっぷりと散らしてください。香ばしいナッツが、甘いトッポッキの味をさらに豊かにしてくれます。さあ、召し上がれ！
