特製ヤンニョムLAカルビ
至福の組み合わせ！サムズクラブのLAカルビと爽やかなチョンス冷麺
サムズクラブで選んだ新鮮なLAカルビを使った、お家で本格的に楽しめる特製ヤンニョムLAカルビのレシピです。「LAカルビヤンニョム114」の秘訣さえ知っていれば、誰でも簡単に作れます。柔らかいカルビと冷たい冷麺の素晴らしい調和を体験してください！
主な材料- LAカルビ 12枚 (サムズクラブ推奨)
- 醤油 1/3カップ
- 砂糖 1/3カップ
- 水 1+1/3カップ
- ニンニクのみじん切り 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- りんご 1/2個
- 黒こしょう 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、新鮮で美味しそうなLAカルビを準備しましょう。精肉コーナーで質の良いお肉を選ぶのが、美味しい料理の第一歩です！
Step 2
LAカルビは骨の部分に骨の粉が付着しやすいですよね。ボウルに冷たい水をたっぷり入れてカルビを約10分浸し、血合いを取ります。その後、一枚ずつ取り出し、流水で洗いながら骨の表面を優しくこすり、骨の粉をきれいに洗い流してください。血抜きや洗浄に長時間浸けすぎると、旨みが逃げて味が落ちることがありますので、10分程度で手早く処理するのがポイントです。
Step 3
それでは、LAカルビを柔らかく美味しくする特製ヤンニョムを作りましょう。「LAカルビヤンニョム114」の比率を覚えてください：醤油 1：砂糖 1：水 4 です。計量カップを使って正確な比率にすると、失敗なく美味しいヤンニョムが作れます。醤油1/3カップ、砂糖1/3カップ、そして水1と1/3カップを準備してください。
Step 4
水1と1/3カップの代わりに、水1カップに料理酒（みりん）1/3カップを混ぜて使うと、臭みが取れて風味が増します。（水：料理酒＝2：1の比率）
Step 5
大きめのボウルに計量した醤油、砂糖、（水＋料理酒）を入れてよく混ぜ、ヤンニョムのベースを作ります。この分量はLAカルビ12枚にちょうど良い量です。ヤンニョムがよく混ざったら、準備したLAカルビを一枚ずつ順番にヤンニョムに浸し、均一に絡むようにしてください。
Step 6
次に、カルビの風味を豊かにする材料を加えましょう。ニンニクのみじん切り大さじ2、きれいに洗って粗みじんにした玉ねぎ1個、皮をむいて粗みじんにしたりんご1/2個をヤンニョムに加えます。最後に黒こしょう小さじ1を加えて、全ての材料がよく混ざるようにもう一度混ぜてください。ヤンニョムに漬け込んだカルビを保存容器にきれいに並べて冷蔵庫で最低30分以上寝かせると、より深い味わいが楽しめます。（一晩寝かせるとさらに美味しいです！）
Step 7
ヤンニョムに漬け込んだLAカルビを、いよいよ美味しく焼く時間です！フライパンを中火で熱し、少量の油をひいてカルビを乗せ、両面がきつね色になるまで焼いてください。旨みが逃げないように、強火ではなく中火でゆっくり焼くのがおすすめです。エアフライヤーを使う場合は、180℃で約10〜12分焼いてください。
Step 8
さあ、見てください！このように美味しそうにこんがり焼けたLAカルビは、見ているだけで食欲をそそりますよね？焼きたての温かいカルビの香りは格別です。
Step 9
焼いたLAカルビを食べやすい大きさに切り、お皿にきれいに盛り付けましょう。香ばしい松の実を散らすと、見た目の楽しさも加わり、さらに特別な一皿になります。
Step 10
ヤンニョムLAカルビと最高の相性を誇る、冷たい水冷麺を添えてみてください。甘い梨と一緒に楽しむ冷麺は、カルビの豊かな味わいを一層引き立てます。（私たち夫婦はいつも家にチョンス冷麺をストックしています！）「LAカルビヤンニョム114」さえ覚えておけば難しくありませんよね？週末にサムズクラブで気に入ったLAカルビを見つけたら、すぐに買ってきて丁寧にヤンニョムに漬け込んでみてください。美味しいLAカルビパーティーで一週間の疲れを吹き飛ばし、元気をチャージしてみてはいかがでしょうか？
