特別なソーセージパン：アメリカンドッグのアレンジレシピ
おうちで楽しむ美味しいおやつ！アメリカンドッグ風の特製ソーセージパンレシピ (+動画)
当初は本格的なアメリカンドッグを作ろうと思っていましたが、アイデアを少し変えて、美味しいソーセージパンを完成させました！パンの間に挟む具材をパンと一緒に焼き上げるスタイルです。甘酸っぱいピクルスと、ほんのりピリッとした玉ねぎのシャキシャキした食感、そして塩味の効いたプリッとしたウィンナーソーセージの弾けるような食感が絶妙に調和し、素晴らしいハーモニーを生み出しています。お子様のおやつや、小腹が空いた時にぴったりの、かわいらしいサイズにしました。私の弟もとても気に入って、あっという間に3つも食べてしまいました！（全部で8個分）
柔らかいパン生地- 強力粉 200g
- 砂糖 20g
- 塩 4g
- インスタントドライイースト 4g
- 卵 30g（室温）
- ぬるま湯 90g（約40℃）
- 無塩バター 20g（室温で柔らかくしておく）
爽やかなフィリング- みじん切り玉ねぎ 120g
- みじん切りピクルス 100g
- マヨネーズ 35g
- こしょう 少々
美味しそうなトッピング- ウィンナーソーセージ 8本
- ケチャップ（適量）
- ハニーマスタード（適量）
- パセリのみじん切り（少々）
- みじん切り玉ねぎ 120g
- みじん切りピクルス 100g
- マヨネーズ 35g
- こしょう 少々
美味しそうなトッピング- ウィンナーソーセージ 8本
- ケチャップ（適量）
- ハニーマスタード（適量）
- パセリのみじん切り（少々）
調理手順
Step 1
大きめのボウルに、パン生地の材料である強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、卵、ぬるま湯を入れ、混ぜ合わせます。この時点ではバターは加えないでください。
Step 2
手またはスタンドミキサーを使って、全ての材料がひとまとまりになるまで約5分間、しっかりとこねてください。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
Step 3
生地がある程度まとまってきたら、室温で柔らかくした無塩バターを加えます。さらに15分から20分間こね続けてください。生地を引っ張ったときに薄い膜ができるくらい、滑らかで弾力のある状態に仕上げます。
Step 4
こねあがった生地をボウルに入れ、ラップをかけます。約40℃の暖かい場所で50分間、一次発酵させてください。生地の大きさは元の1.5倍から2倍に膨らむはずです。
Step 5
別のボウルに、フィリング用のみじん切り玉ねぎ、みじん切りピクルス、マヨネーズ、少々のこしょうを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。ピクルスは水気をしっかり絞ってから使うと、より美味しく仕上がります。
Step 6
一次発酵後の生地を確認します。指で生地についた跡がそのまま残るか、生地の大きさが1.5倍から2倍に膨らんでいるかを確認してください。（注意：発酵中にラップにくっつくことがありますが、これは正常です。）
Step 7
発酵した生地を軽く打ち粉をした台の上に取り出し、優しくガスを抜きます。生地を8等分にし、それぞれを丸めて、表面を滑らかに整えます。
Step 8
丸めた生地をラップや濡れ布巾で覆い、15分間ベンチタイム（中間発酵）をとります。生地が柔らかくほぐれるようにします。
Step 9
ベンチタイムが終わった生地を手のひらで軽く押して平らにします。準備したフィリングを生地の中央に適量のせます。生地の端を慎重に持ち上げて、フィリングが漏れないようにしっかりと包み込みます。
Step 10
フィリングを包んだ生地の合わせ目をしっかりとつまんで閉じ、手で軽く押しながら細長い楕円形に整えます。この時、強く押しすぎるとフィリングが破裂することがあるので注意してください。
Step 11
成形した生地をベーキングシートを敷いた天板の上に並べます。約40℃の暖かい場所で30分間、二次発酵させます。生地が再びふんわりと膨らみます。
Step 12
二次発酵が終わったら、生地が以前よりも1.5倍から2倍くらいに膨らんでいるか確認します。この間にオーブンを170℃に予熱しておきます。
Step 13
溶き卵をハケで生地の表面に均一に塗ります。卵を塗ると、焼き上がりに食欲をそそる黄金色になります。
Step 14
ウィンナーソーセージを乗せる位置に、ナイフやハサミで慎重に切り込みを入れます。あまり深く切りすぎないように注意してください。
Step 15
切り込みを入れた部分にウィンナーソーセージをしっかりと押し込んで固定します。焼いている間にソーセージが外れないように、しっかりと固定することが重要です。
Step 16
準備できたソーセージパンの上に、お好みの量のケチャップとハニーマスタードソースをかけ、最後にパセリのみじん切りを散らして、風味と彩りを加えます。
Step 17
170℃に予熱したオーブンで13分から15分間、パンの表面がきつね色になるまで焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。
