特別なコングランタンサンドイッチ
余ったお正月料理を素晴らしいスナックに変身！コングランタンサンドイッチのレシピ
お正月に余った美味しいコングランタン（韓国風ミートボールパンケーキ）と豆腐パンケーキを使い、子供のおやつや軽い食事にぴったりの素晴らしいサンドイッチを作りましょう。特別な日の美味しい思い出をそのまま活かし、さらに豊かな食事を完成させることができます。
主な材料- コングランタン 5枚
- 食パン 2枚
- 豆腐パンケーキ 1枚
- レタス 2枚
- ニラ 2〜3本
- 卵 1個
- りんご 1/4個（薄切り）
- チェダーチーズ 1枚
調理手順
Step 1
まず、お正月に余ったコングランタンと豆腐パンケーキを用意してください。他の種類のおかずパンケーキがあれば、それらを一緒に活用してもとても美味しいですよ。
Step 2
大きめのボウルにコングランタンと豆腐パンケーキを入れ、フォークやマッシャーを使って塊がなくなるまで細かく潰してください。滑らかに潰すことで、サンドイッチの具材がよくまとまります。
Step 3
細かく潰した材料に、きれいに洗って細かく切ったニラと卵1個を加え、全ての材料がよく混ざるように丁寧に混ぜ合わせてください。ニラの爽やかな香りと卵が具材をさらに豊かにしてくれます。
Step 4
次に、フライパンに食用油を軽くひき、中弱火で温めてください。潰した材料をスプーンで取り、食パンのサイズに合わせて丸く平たい形に整え、フライパンに並べてください。これがコングランタンのパテになります。
Step 5
片面がきつね色に焼けたら、ヘラで軽く押さえながら裏返してください。両面がおいしそうな茶色になるまで、ゆっくりと焼いてください。中まで温かく火を通すことが大切です。
Step 6
食パンは、お好みに合わせて準備してください。トースターでカリッと焼くか、フライパンにバターを溶かして両面がきつね色になるまで焼くと、さらに香ばしい風味が増します。
Step 7
サンドイッチに新鮮さを加えるレタスは、きれいに洗って水気をよく拭き取ってください。りんごは皮をむき、薄くスライスして準備してください。りんごを薄くスライスすると、サンドイッチをかじった時の食感が良くなります。
Step 8
準備した食パンの片面に、まずきれいに洗ったレタスをきれいに並べてください。その上に、先ほど焼いた温かいコングランタンのパテを乗せます。
Step 9
小さなボウルにケチャップとマヨネーズを1:1の割合で入れ、よく混ぜて美味しいソースを作ってください。このソースをコングランタンのパテの上に均一に塗ってください。甘くてクリーミーな味が調和して、絶妙な美味しさになります。
Step 10
ソースの上にチェダーチーズを1枚乗せ、その上に薄切りしたりんごをきれいに並べてください。りんごの爽やかさが、こってり感を和らげてくれます。
Step 11
最後に、もう一枚の食パンで蓋をしてサンドイッチを完成させます。サンドイッチが崩れないように、真ん中に爪楊枝やピックを刺して固定してください。食べやすい大きさに切れば（通常は半分に）、出来上がりです。
Step 12
これで、余ったお正月料理を活かした、見栄えも良く美味しいコングランタンサンドイッチの完成です！誰もが好きな味なので、ぜひ一度作ってみてください。
