牛肉の甘辛トッポッキ：お子様のおやつ＆おつまみにぴったりの完璧レシピ
風味豊かな牛肉のトッポッキを作りましょう
甘酸っぱくて美味しい牛肉のトッポッキは、老若男女問わず大人気！お子様の栄養満点おやつにもぴったりですし、小腹が空いたときにお酒のおつまみとしても最高です。特別な日にも、普段の食卓にも特別感をプラスしてくれる、美味しい牛肉のトッポッキレシピをご紹介します。
主な材料- 牛肉 350g（プルコギ用や煮込み用など、お好みの部位をお選びください）
- トッポッキ用餅 18個（柔らかい米粉の餅「ミル tepung」または、もちもちしたうるち米の餅「サル tepung」をお好みで）
特製タレ- ステーキソース 大さじ4（豊かな旨味を加えます）
- ケチャップ 大さじ2（甘酸っぱさを引き出します）
- オイスターソース 大さじ1（深い海鮮の風味を加えます）
- オリゴ糖 大さじ2（照りと上品な甘さを担当します）
- ステーキソース 大さじ4（豊かな旨味を加えます）
- ケチャップ 大さじ2（甘酸っぱさを引き出します）
- オイスターソース 大さじ1（深い海鮮の風味を加えます）
- オリゴ糖 大さじ2（照りと上品な甘さを担当します）
調理手順
Step 1
まず、美味しい牛肉トッポッキの決め手となる特製タレを作りましょう。中くらいのボウルに、ステーキソース大さじ4、ケチャップ大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2をすべて入れ、泡だて器やスプーンで均一に混ぜ合わせます。タレがよく混ざることで、後でトッポッキに味が均等に染み込みます。
Step 2
次に、フライパンを熱して牛肉を炒める工程です。中火で熱したフライパンに、用意した牛肉350gを入れ、ハーブソルトを軽く振ります。牛肉の表面がきつね色になるまで炒めましょう。この時、炒めすぎると硬くなることがあるので、赤みが消える程度にさっと炒めるのがポイントです。
Step 3
トッポッキ用の餅を準備する時間です。餅が硬い場合は、沸騰したお湯に30秒から1分ほどさっと茹でて柔らかくしてください。餅が柔らかくなったら、炒めた牛肉の上にトッポッキ用餅18個を加え、一緒に軽く炒め合わせます。餅が牛肉と少し馴染むように混ぜ合わせましょう。
Step 4
さあ、作った特製タレをフライパンに加える時が来ました。炒めている牛肉と餅の上に、用意したタレをすべてたっぷりとかけます。全体を混ぜ合わせ、タレが具材に均等に絡むようにします。
Step 5
最後に、タレを煮詰めて味をなじませる工程です！弱めの中火にし、ヘラやスプーンでフライパンの底が焦げ付かないように混ぜながら、タレがとろりとするまで煮詰めます。照りが出て美味しいタレが、餅と牛肉にしっかりと絡んだら、美味しい牛肉トッポッキの完成です！温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます。
