牛肉と牛骨肉スープのトックク（お餅のスープ）
究極のヘルシーレシピ：濃厚な牛肉と牛骨肉スープのトックク
心地よい春の気候もあっという間に過ぎ、毎日30度を超える夏のような日差しが続いていますね。こんな時期だからこそ、体に気を配りたいもの。そんな時に、濃厚な牛骨肉スープで作るトックク（お餅のスープ）を一杯食べれば、元気が出るような気がします。この温かいスープは、エネルギーを補給し、活力を取り戻すのにぴったりです。
スープの材料- トックク用のお餅 800g（冷水で洗って準備）
- 乾燥海苔フレーク たっぷり（飾り用）
- 卵 1個（錦糸卵用）
- 塩 少々（味調整用）
- 牛ひき肉 100g（下味をつける）
- 市販の韓国産牛骨肉スープ 1パック（約800g～1kg）
牛肉の下味用調味料- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- すりおろしニンニク 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
栄養満点！元気が出る牛肉と牛骨肉スープのトッククを一緒に作りましょう。温かいスープが心と体を優しく包み込みます。
Step 2
まずは、トッククを彩る飾りを用意します。卵1個を溶きほぐし、薄く油をひいたフライパンを弱火にかけ、薄焼き卵を焼きます。冷めたら細かく千切りにします。
Step 3
美味しいトッククのスープの決め手！市販の韓国産牛骨肉スープ1パックを鍋にあけ、冷水で洗って準備したトックク用のお餅800gをたっぷり加えます。お餅同士がくっつかないよう、よく混ぜてください。
Step 4
スープがぐつぐつと沸騰し始めたら、お餅が柔らかくなるまで煮込みます。この時、お好みで塩を加えて味を調えます。少ししっかりめの味付けにすると、お餅が入った時にちょうど良いバランスになります。
Step 5
準備できたトッククを、器によく盛り付けます。湯気が立ち上る温かいトッククは、見た目にも食欲をそそりますね。
Step 6
用意した錦糸卵をトッククの上にそっと乗せて飾り付けます。お好みで、海苔フレークや小口切りにしたネギを加えても美味しいです。
Step 7
濃厚で香ばしい牛肉と牛骨肉スープのトッククが完成しました！満足感のある一食として、また栄養補給が必要な時にぴったりの選択です。どうぞ召し上がれ！
