牛肉とかぼちゃのポタージュ
初期離乳食 ステージ2：牛肉とかぼちゃのポタージュ
赤ちゃんのための初期離乳食も終盤に差し掛かってきました。中期離乳食も心を込めて準備します！この牛肉とかぼちゃのポタージュは、なめらかな食感と栄養満点の食材で、赤ちゃんの味覚発達を助ける素晴らしい選択肢です。
材料- 米粉 15g
- 牛肉（赤身） 25g
- かぼちゃ 15g
- 水 240g
調理手順
Step 1
新鮮な牛肉は冷水に浸して血抜きをしっかり行います。米粉、かぼちゃ、水など、離乳食の材料を正確に計量して準備してください。血抜きをすることで、赤ちゃんの離乳食の臭みをなくし、まろやかな味にするのに役立ちます。
Step 2
血抜きをした牛肉とかぼちゃ（きれいに洗い、キューブ状にカットしたもの）を100gの水と一緒に鍋に入れ、牛肉が完全に柔らかくなるまで煮込みます。牛肉を煮込んだ水は捨てずに、すべてをミキサーに移し、なめらかになるまで撹拌してください。牛肉を煮出しただし汁は、風味を豊かにします。
Step 3
ミキサーで撹拌した牛肉とかぼちゃの混合物を再び鍋に戻し、残りの水（140g）を加えます。弱めの中火で、焦げ付かないように絶えずかき混ぜながら加熱してください。米粉が入ることで、徐々に濃度が増し、クリームチーズのようななめらかなテクスチャーになるまで、じっくりと煮詰めることが大切です。赤ちゃんが食べやすい濃度に調整してください。
Step 4
出来上がった離乳食は、目の細かいザルで一度濾してください。この工程により、ダマのない、非常に滑らかでシルキーな舌触りになり、赤ちゃんがより楽に食べられるようになります。もし塊が残っている場合は、スプーンで優しく押して混ぜ込んでください。
Step 5
栄養満点の牛肉とかぼちゃのポタージュの完成です！冷ましてから、赤ちゃんに美味しく健康的な食事を提供してください。
