爽やか！自家製トマトジュース
夏バテ防止に！簡単フレッシュトマトジュースの作り方（ブレンダーで楽々）
暑い夏にぴったりの、爽やかな自家製トマトジュースはいかがですか？トマトを軽く湯むきすることで、驚くほど滑らかでクリアな味わいが楽しめます。レモン汁とオリーブオイルを少し加えるだけで、風味も栄養価もアップ！朝食代わりにもなる、ヘルシーで満足感のある一杯です。
材料- 完熟トマト 1個
- レモン汁 小さじ1/2
- 冷たい氷 少々
- オリーブオイル 小さじ1/2
調理手順
Step 1
トマトはビタミンやミネラルの素晴らしい供給源であり、強力な抗酸化物質であるリコピンを豊富に含んでいます。リコピンは脳卒中や心筋梗塞の予防、血糖値の低下、がん予防にも役立つとされています。かつてアメリカでは、トマトが果物か野菜かという議論があり、最高裁判所は野菜であると判決を下したこともあります。トマトは果物と野菜の両方の特性を持ち、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、アミノ酸、ルチン、タンパク質、糖質、灰分、カルシウム、鉄、リン、ビタミンA、B1、B2、C、そして豊富な食物繊維を含んでいます。特にビタミンCは、トマト1個で1日に推奨される摂取量の約半分を摂取できます。また、リコピンやβ-カロテンなどの抗酸化物質も豊富で、健康に非常に有益です。
Step 2
よく洗ったトマトのヘタを取り除き、表面に十文字（＋）の切り込みを浅く入れます。こうすることで、後で皮がむきやすくなります。
Step 3
沸騰したお湯に、切り込みを入れたトマトを入れ、約30秒から1分ほど軽く湯むきします。皮が少しめくれてきたら、すぐに取り出して冷水に浸し、冷ましてください。こうすることで、皮がまるで服を脱ぐかのように、スルッと簡単に剥けます。
Step 4
今回はトマト1個分のジュースを作ります。（普段は2個使いますが、今日は1個で十分です！）トマトをミキサーに入れ、氷をひとつまみ加えてすぐに撹拌すれば、冷たくて新鮮なトマトジュースの出来上がりです。
Step 5
皮をむいたトマトを、ミキサーに入れやすい大きさにカットします。ミキサーにトマトを入れ、新鮮なレモン汁小さじ1/2と、冷たい氷を数個加えます。（生のトマトをそのままミキサーにかけても美味しいですが、今回は湯むきしたトマトを使いました。）ここで塩をひとつまみかふたつまみ加えると、トマトの甘みが引き立ちます。さらに、オリーブオイルを少量加えることで、トマトの主成分であるリコピンの体内への吸収率を高める助けになります。
Step 6
ミキサーの蓋をしっかりと閉め、材料が滑らかになるまで十分に撹拌すれば、美味しいトマトジュースの完成です！口当たりが良く、喉越しも滑らかなので、朝食にもぴったりなヘルシードリンクです。ご家庭で簡単に作れる、フレッシュなトマトジュースをぜひお楽しみください！
Step 7
トマトの皮をあらかじめ取り除いてからミキサーにかけると、より滑らかな舌触りのジュースになります。ミキサーに材料を入れてサッと撹拌すれば、生のトマトのみずみずしさが活きたジュースが完成します。氷と一緒に撹拌して飲むと、満足感があり、冷たくて美味しい健康ジュースになります。最後にオリーブオイルを少し垂らして軽く混ぜると、よりまろやかで美味しくいただけます。
Step 8
健康的でエネルギッシュな一日の始まりに、トマトジュースを一杯いかがでしょうか。一杯飲むと満腹感が長く続き、満足感もあるので、忙しい朝の朝食代わりにも最適です。
Step 9
オリーブオイルを加えると消化吸収の助けになると言われているので、健康を考えてオリーブオイルをプラスし、さらにヘルシーなジュースを作ってみてください。美味しく召し上がれ！
